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An einem lauen Sommerabend gibt es doch nichts Besseres als ein erfrischendes Getränk im Garten. Aus diesem Grund habe ich Holunderblütensirup selber hergestellt, um daraus z.B. Holunderblütenlimo oder auch Hugo (für die Erwachsenen) zu zaubern.

Von Mai bis ca. Juli blühen überall am Wegesrand die Holundersträuche. Eine weiße Blütenpracht, die frühlingshaften Geschmack in viele eurer Rezepte bringen kann und das funktioniert so wunderbar einfach. Denn da er fast überall wächst, der liebe Holunder, ist es überhaupt nicht schwer, sich da ein paar Dolden (also Blütenstängel) zu holen. Ich war ausgerüstet mit einem Eimer und einer Schere und schon kann es losgehen.

Was ihr beachten solltet, wenn ihr Holunderblüten “erntet” ist, dass die Dolden frei von Läusen und anderem Getier sein sollten, da ihr sie im Ganzen in den Zuckersirup einlegt. Ansonten sollten die Blüten natürlich schon geöffnet und noch nicht verblüht sein. Außerdem ist es sinnvoll, diese zu holen, wenn es die Tage davor nicht oder nicht viel geregnet hat. Dann habt ihr die besten Chancen, dass so viel Blütenstaub wie möglich daran haftet. Zur Mittagsstunde sind sie normalerweise am meisten geöffnet, was wiederum gut ist, um so profitabel wie möglich bei der Ernte zu sein.

Es ist wirklich überhaupt nicht viel dabei, Blütensirup selbst herzustellen. Genauso wie bei meinem Lavendelsirup auch braucht ihr logischerweise kaum Zutaten und die wenigen, die ihr braucht, habt ihr normalerweise vorrätig. Das sind nämlich logischerweise Wasser, Zucker und Bio-Zitronen. Das war´s auch schon. Dann braucht ihr nur noch saubere Einwegflaschen und die Produktion von Holunderblütensirup kann auch schon losgehen!

Ich habe ca. 6 Liter davon gemacht, denn wie ihr vielleicht inzwischen wisst, verschenke ich solche Geschenke aus der Küche einfach viel zu gerne. Wie oft ich Einwegflaschen und -gläser kaufen muss ist aber nicht mehr feierlich. Im Einzelhandel sind diese meistens im Frühling bis Spätsommer zu kriegen, da schlage ich dann immer richtig zu. Natürlich könnt ihr aber auch verschiedenste Gefäße einfach online kaufen. Zum Beispiel habe ich diese Bügelverschlussflaschen und -gläser schon einmal im Winter für meine Bratapfelmarmelade und den -likör gekauft. Aber auch ganz normale Schraubgläser nutze ich gern, auch in verschiedenen Größen. (Beim Klicken auf die Links kommt ihr direkt zu den Produkten, dich ich euch empfehlen kann.)

Nun kommen wir aber zu meinen tollen Rezepten für die Basis, also den Holunderblütensirup, und die Limo und den selbstgemachten Hugo, der geschmacklich jeden gekauften Hugo um Längen schlägt, das verspreche ich euch!

Mein Holunderblütensirup:

• braucht wenige Zutaten
• ist in wenigen Minuten angesetzt
• ist ein tolles Geschenk bzw. Mitbringsel
• ist geschmacklich mit dem gekauften nicht zu vergleichen, einfach unschlagbar!

Habt ihr auch schon mal Holunderblütensirup selber hergestellt?