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Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit Serrano Schinken

von C&B with Andrea
Ein wärmendes Süppchen ist ein Muss an kalten Wintertagen. Meine Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Serrano Schinken Chip ist da genau die richtige Wahl. Das einfache Rezept passend zu Weihnachten gibt´s auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

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Ein wärmendes Süppchen ist ein Muss an kalten Wintertagen. Meine Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit Serrano Schinken Chip ist da genau die richtige Wahl.

Ein wärmendes Süppchen ist ein Muss an kalten Wintertagen. Meine Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit Serrano Schinken Chip ist da genau die richtige Wahl. Das einfache Rezept passend zu Weihnachten gibt´s auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

Suppen sind unfassbar dankbar. Nach dem anfänglichen Schneiden und Anbraten muss man meist nur noch alles etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, pürieren und abschmecken. Schon ist ein leckeres Süppchen auf dem Tisch. Deswegen mag ich Suppen so gerne. Sie sind nahrhaft, sättigend, wärmend und schnell gemacht. 

Aber wer von euch kennt Pastinaken? Diese erleben derzeit ein wahres Comeback. Sie sind wie Karotten und Petersilien ebenfalls ein Wurzelgemüse und haben ein süßlich-würziges Aroma. Ihre Haupterntezeit liegt zwischen November bis März, also perfekt für eine wärmende Wintersuppe. 

Unterschied Pastinake – Petersilienwurzel

Ein wärmendes Süppchen ist ein Muss an kalten Wintertagen. Meine Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit Serrano Schinken Chip ist da genau die richtige Wahl. Das einfache Rezept passend zu Weihnachten gibt´s auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

Kleiner Tipp beim Einkauf: Optisch ähneln die Pastinaken sehr der Petersilienwurzel, spätestens beim Anschneiden merkt man allerdings den deutlichen Unterschied. Wie es der Name schon sagt riecht und schmeckt die Petersilienwurzel deutlich nach dem grünen Kraut, das ihr den Namen gegeben hat. Die Pastinake riecht ähnlich wie die Karotte und vor allem viel süßlicher.

Ein wärmendes Süppchen ist ein Muss an kalten Wintertagen. Meine Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Serrano Schinken Chip ist da genau die richtige Wahl. Das einfache Rezept passend zu Weihnachten gibt´s auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

Da ich persönlich Petersilie überhaupt nicht leiden kann, egal in welcher Form, habe ich mich für die süßliche Pastinake entschieden. Zusammen mit dem würzigen Serrano Schinken ist es die perfekte Kombination in der Suppe. Der Serrano Schinken ist aus Spanien und wird einige Monate luftgetrocknet, was sein nussiges Aroma entfaltet.

Ein wärmendes Süppchen ist ein Muss an kalten Wintertagen. Meine Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit Serrano Schinken Chip ist da genau die richtige Wahl. Das einfache Rezept passend zu Weihnachten gibt´s auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

Er war Teil der letzten ALDI SÜD Kochchallenge*, die unter dem Namen “Weihnachtszauber auf dem Teller” läuft. Bei meinen Kolleginnen findet ihr noch weitere Inspirationen, wie der Serrano Schinken und Ziegenkäsetaler mit Speck ummantelt den Weihnachtszauber auf die Teller bringen: Lecker macht LauneFoodistasJulie feels goodSandras Kochblog,  Gerne Kochen und Kleines Kulinarium.

Tatsächlich ist das Rezept für meine Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit Serrano Schinken Chip ein wahrer Klassiker bei uns an Weihnachten. Denn diese Suppe gab es 2014 schon als Vorspeise meines Weihnachtsmenüs und zum 10-Jährigen Jubiläum dieses Jahr gibt es dieses Süppchen wieder. Meine Familie hat zwischen all den Gerichten der letzten Jahre abgestimmt und diese Suppe hat es geschafft. Wenn das nicht schon alles sagt…

Ein wärmendes Süppchen ist ein Muss an kalten Wintertagen. Meine Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit Serrano Schinken Chip ist da genau die richtige Wahl. Das einfache Rezept passend zu Weihnachten gibt´s auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

Meine Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit Serrano Schinken:

  • ist schnell und einfach gemacht
  • nahrhaft und wärmend
  • perfekt für euer Gourmet-Weihnachtsmenü
  • gut vorzubereiten
Ein wärmendes Süppchen ist ein Muss an kalten Wintertagen. Meine Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Serrano Schinken Chip ist da genau die richtige Wahl. Das einfache Rezept passend zu Weihnachten gibt´s auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit Serrano Schinken

Nahrhaft, wärmend und perfekt als Vorspeise zu Weihachten geeignet.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Suppe
Portionen 2

Zutaten
  

  • 150 g Pastinaken (ca. 4 Stück)
  • 150 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 Zitrone
  • 2 EL Crème fraìche
  • frische Kräuter nach Wahl
  • 4 Scheiben Serrano Schinken
  • 1 EL Öl

Anleitungen
 

  • Pastinaken und Kartoffeln schälen und grob klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und klein schneiden.
  • Butter in den Topf geben und erhitzen. Das Gemüse hinzugeben und ca. 7 Minuten anbraten, öfter mal umrühren.
  • Gemüsebrühe hinzugeben, aufkochen lassen und etwa 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  • Währenddessen den Serrano Schinken mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Crème fraìche mit dem Saft der halben Zitrone verrühren. Die Suppe in Teller füllen, je 1 EL Crème fraìche darauf geben. Jeweils 1 Scheibe zerkrümeln und darüber streuen, die andere Scheibe in die Suppe stecken.

Notizen

Als vegetarische Alternative zum Serrano Schinken empfehle ich euch Rote Bete Chips.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Welche Suppe bevorzugt ihr in eurem Weihnachtsmenü?

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2 Kommentare

Maggie 26. Februar 2021 - 17:20

5 stars
Toll, eine leckere Gemüsesuppe mit Pastinaken. Man kann soviel gutes niutzen für eine leckere Suppe.. Vielen Dank, dass Du Dir immer so viel Mühe mit den Rezepten machst, dieses werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren.

Antworten
C&B with Andrea 8. März 2021 - 10:31

Vielen lieben Dank für das tolle Feedback!
Freut mich, wenn meine Rezepte gut ankommen 🙂
Liebe Grüße
Andrea

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