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Gratinierte Feige mit Ziegenkäse und Honig – Vorspeise

von C&B with Andrea
Es ist bald so weit! Weihnachten steht vor der Tür. Wer mich kennt, weiß, dass es seit inzwischen 9 Jahren ein Mehrgängemenü an Heiligabend gibt, das ich für meine Familie und mich zubereite. Letztes Jahr gab es als Vorspeise diese gratinierte Feige mit Ziegekäse und Honig.

Es ist bald so weit! Weihnachten steht vor der Tür. Wer mich kennt, weiß, dass es seit inzwischen 9 Jahren ein Mehrgängemenü an Heiligabend gibt, das ich für meine Familie und mich zubereite. Letztes Jahr gab es als Vorspeise diese gratinierte Feige mit Ziegenkäse und Honig.

Es ist bald so weit! Weihnachten steht vor der Tür. Wer mich kennt, weiß, dass es seit inzwischen 9 Jahren ein Mehrgängemenü an Heiligabend gibt, das ich für meine Familie und mich zubereite. Letztes Jahr gab es als Vorspeise diese gratinierte Feige mit Ziegekäse und Honig.

Alle Links zu den 5 Gängen meines Weihnachtsmenüs findet ihr hier:

06.12.: Gratinierte Feige mit Ziegenkäse und Honig
07.12.: Französische Zwiebelsuppe mit überbackenem Baguette
08.12.: Riesengarnele auf Ananas-Carpaccio
09.12.: Wild Bourguignon mit Kartoffelgratin
10.12.: Französische Nachspeisenvariationen

Das Thema meines Weihnachtsmenüs 2018 war Frankreich. Auch wenn ich das ein oder andere Rezept abgewandelt habe bzw. dieses nicht typisch französisch ist, habe ich versucht, das Land und seine Rezepte in mein Menü mit einfließen zu lassen.

Als kleine aber feine Vorspeise gab es eine gratinierte Feige mit Ziegenfrischkäse und Honig. Diese ist einfach vorzubereiten und kommt gut lauwarm auf den Teller. Ich habe sie auf ein Nest von Rucola gesetzt und getoppt wurde alles mit gerösteten Pinienkernen.

Es ist bald so weit! Weihnachten steht vor der Tür. Wer mich kennt, weiß, dass es seit inzwischen 9 Jahren ein Mehrgängemenü an Heiligabend gibt, das ich für meine Familie und mich zubereite. Letztes Jahr gab es als Vorspeise diese gratinierte Feige mit Ziegekäse und Honig.

Funfact am Rande: Ihr könnt bei der Feige auch die Schale mitessen, nur den Stiel müsst ihr übrig lassen. Natürlich könnt ihr aber auch nur das Innere essen, wenn euch das lieber ist.

Es ist bald so weit! Weihnachten steht vor der Tür. Wer mich kennt, weiß, dass es seit inzwischen 9 Jahren ein Mehrgängemenü an Heiligabend gibt, das ich für meine Familie und mich zubereite. Letztes Jahr gab es als Vorspeise diese gratinierte Feige mit Ziegekäse und Honig.

Wer kein Fan von Ziegenfrischkäse kann auch normalen Frischkäse verwenden. Ich würde aber einen empfehlen, der etwas kräftiger im Geschmack ist, z.B. Kräuterfrischkäse. Dann nochc geriebenen Mozzarella drüber und schon könnt ihr diese leckere Vorspeise genießen. Dass ich Ziegenfrischkäse-Fan bin, wisst ihr vemutlich, da ich damit schon genug Rezepte für euch kreiert habe!

Es ist bald so weit! Weihnachten steht vor der Tür. Wer mich kennt, weiß, dass es seit inzwischen 9 Jahren ein Mehrgängemenü an Heiligabend gibt, das ich für meine Familie und mich zubereite. Letztes Jahr gab es als Vorspeise diese gratinierte Feige mit Ziegekäse und Honig.

Meine gratinierte Feige mit Ziegenkäse und Honig ist:

  • die perfekte kleine Vorspeise
  • lauwarm am besten
  • auch mit Kräuterfrischkäse ein Genuss
  • perfekt für Weihnachten

Gratinierte Feige mit Ziegenkäse und Honig

Zutaten für meine gratinierte Feige:

  • 6 Feigen
  • 1 Packung Ziegenfrischkäse (ca. 150g)
  • 6 TL Honig
  • 6 kleine Zweige Thymian
  • 50-100g Pinienkerne
  • eine Handvoll Rucola

Zubereitung:

  1. Die Feigen kreuzweise einschneiden, allerdings nicht bis ganz unten, sodass sie noch zusammenhalten. Den Ziegenfrischkäse gleichmäßig auf die Feigen verteilen und sie damit füllen. Den Thymianblätter darüber streuen und zum Schluss jeweils noch je 1 TL Honig darüber träufeln.
  2. Die Feigen in einer ofenfesten Form bei 180 Grad (O-/U-Hitze) etwa 15 Minuten backen. Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anbraten, dann zur Seite stellen. Den Rucola waschen und auf 6 Teller verteilen.
  3. Die Feigen aus dem Ofen nehmen, auf das Salatbett geben und mit ein paar Pinienkernen dekorieren. Wer mag kann noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben.

Rezeptinfos:

  • Menge: 6 Personen (als Vorspeise)
  • Zubereitungszeit gesamt: ca. 25 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: leicht

Wie esst ihr eure Feigen am liebsten?

Es ist bald so weit! Weihnachten steht vor der Tür. Wer mich kennt, weiß, dass es seit inzwischen 9 Jahren ein Mehrgängemenü an Heiligabend gibt, das ich für meine Familie und mich zubereite. Letztes Jahr gab es als Vorspeise diese gratinierte Feige mit Ziegekäse und Honig.

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6 Kommentare

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