Heute muss ich euch mein allerliebstes Dessertrezept vorstellen: Crème brûlée! Ich muss gestehen, dass ich sie bisher immer lieber gekauft, als selbstgemacht habe, zu Unrecht! Sie ist wirklich mega schnell und einfach gemacht und einfach der absolute Wahnsinn, versprochen.

Ich habe es mir besonders einfach gemacht und habe unseren Thermomix dafür benutzt, denn das hat mehrere Vorteile: Man muss alle Zutaten nur zusammenschütten und den Rest macht die Maschine, traumhaft 😀 So liebe ich Rezepte. Aber auch ohne Thermomix funktioniert das Rezept und ich habe euch beide Varianten aufgeschrieben. Ohne Thermomix muss man die Temperatur im Auge behalten und gut und lange umrühren. Naja, was heißt lange, eigentlich nur 7 Minuten 😀

Wenn die Masse die richtige Temperatur hat und eine Weile gerührt wurde, muss die Creme ein paar Stunden kalt stellen. Wenn sie gut ausgekühlt ist, kommt der spannende Teil: Das Flambieren! Gute Flambierer sind gar nicht teuer und eine Anschaffung wert! Habt keine Angst vor dem Gerät, er ist super einfach zu bedienen. Allerdings sollte nur ein Erwachsener damit umgehen! Für Kinder ist der Flambierer natürlich nichts.

Um die Crème brûlée zu flambieren, braucht ihr nur eine schöne Schicht Zucker (klassisch wird dafür brauner Zucker verwendet, weißer Zucker geht natürlich auch). Dann den Flambierer anschmeißen und mit ein wenig Abstand und in kreisenden Bewegungen den Zucker zum schmelzen bringen. Bitte nicht zu lange an einer Stelle bleiben, der Zucker verbrennt sonst. Und macht das Flambieren nur dann, wenn ihr sie auch essen wollt. Ansonsten wird die Zuckerschicht wieder wabelig.

Meine Crème brûlée ist:

• der absolute Wahnsinn
• mega easy
• schnell gemacht
• mein absolutes Lieblingsdessert

Was ist euer Lieblingsdessert? Seid ihr auch so in die Crème brûlée vernarrt wie ich? 🙂

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