Meine Familie und ich lieben Panna Cotta. Es gibt Zeiten, an dem wir sie fast jeden Tag machen, weil sie immer so schnell weg ist. An diesem Punkt würde ich gerne meine Mutter zitieren, da sie die kleinen Schüsselchen geradezu verschlingt, so gut schmecken sie ihr: `In diesen Schüsseln ist ja auch nichts drin´. 😀 Mir genügt meist eine Portion, sie könnte 3-4 essen und das ohne Probleme (und dann eine perfekte Figur haben, die Welt ist unfair 😀 ). Nach meiner gelungenen Abwandlung zum Muttertag mit Kokos, Erdbeeren und Rhabarber habe ich heute wieder eine neue Version: Blaubeer-Panna-Cotta.

Wer mich kennt weiß, dass ich die Farbe Lila und inzwischen auch Blau liebe. Das spiegelt sich nicht nur in meinem Kleiderschrank wieder, sondern soweit es möglich ist auch in meinen Rezeptkreationen. Blaubeeren selbst haben ein tolles dunkelblau und wenn man sie in einem Smoothie verwendet oder daraus wie in meinem Rezept Sirup macht, färben sie alles in einem wunderschönen lila. Die Blaubeere ist also meine Lieblingsbeere, zumindest was die Farben angeht :D.

Generell finde ich farbenfrohe Gerichte viel schöner, ich bilde mir dann ein, es schmeckt besser. Deswegen versuche ich immer, meine Kreationen so farbenfroh wie möglich zu gestalten. Bei herzhaften Gerichten meist mit vielen verschiedenen Gemüsesorten wie gelbe Paprika, Karotten und rote Tomaten. Bei Desserts finde ich ein einheitliches Schema  in unterschiedlicher Intensität besser. Desserts sind da sowieso dankbarer, da Früchte, Beeren und Obst meist eine wunderbare intensive Farbe haben und somit auch die Nascherei, die ich daraus mache. So habe ich auch bei dieser Blaubeer-Panna-Cotta versucht, mehrere verschiedene Lilatöne unterzubringen. Ich finde die Farben wirklich genial und total ansprechend.

Meine Blaubeer-Panna-Cotta ist:

• ein echter Hingucker
• einfacher als gedacht
• perfekt für den Sommer
• auch mit anderen Beeren zubereitbar

Wenn ich mit der Farbe nicht so zufrieden bin, wie ich sie mir in meiner Vorstellung ausgemalt habe, helfe ich ab und zu mit Gelfarben nach, was mich daran erinnert, dass z.B. rot schon wieder alle ist und ich nachbestellen muss :D. Rot brauche ich vor allem bei Red-Velvet-Kuchen und zu Valentinstag oder Geburtstagen. Wenn ihr keinen Blaubeersirup machen wollt, könnt ihr deswegen auch lila Lebensmittelfarbe verwenden.

Was ist euer Lieblingsgeschmack? Habt ihr auch schon mal eine Blaubeer-Panna-Cotta gemacht? 🙂

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