Die Rhabarbersaison ist schneller vorbei als man meint, deswegen nutzt sie! Zum Beispiel könnt ihr mit diesem Rezept für süße Windbeutel mit Sahne und Rhabarberkompott das Beste aus den rosa-grünen Stangen rausholen.
Wer meinen Blog schon eine Weile kennt, weiß, dass ich Brandteig liebe. Bisher ist er mir tatsächlich jedes Mal geglückt und zwar egal in welcher Form. Oft habt ihr ihn schon als Churros verarbeitet gesehen, da findet ihr gleich mehrere Varianten hier. Windbeutel gibt´s tatsächlich noch keine, vermutlich weil ich mir immer denke: das Rezept ist zu einfach.
Aber einfach ist immer gut. Und schnell. Und lecker. Deswegen bekommt ihr heute dieses tolle Rezept für meine süßen Windbeutel, die nicht nur mit Sahne, sondern auch mit Rhabarberkompott gefüllt sind. Das Kompott könnt ihr übrigens auch einkochen und mehrere Wochen luftdicht lagern.
Wenn ihr es aber genauso wenig erwarten könnt wie ich, dann solltet ihr euch schnell auf in die Küche machen und den Brandteig zubereiten. Dieser geht fast genauso schnell wie ein normaler Rührteig, ist aber so wunderbar vielfältig. Mit diesem gelingsicheren Rezept kann nichts schief gehen, versprochen!
Wer nach diesen Windbeuteln mit Rhabarberkompott noch nicht genug hat, der sollte vielleicht auch meinen Rhabarber-Auflauf mit Brandteig-Topping probieren. Die gleichen Zutaten, aber ein völlig anderes Rezept! Oder aber auch diese süßen Erdbeer-Rhabarberschnecken mit knusprigen Streuseln, ein Gedicht.
Meine Windbeutel mit Sahne und Rhabarberkompott sind:
- super schnell gemacht
- ein perfekter kleiner süßer Snack
- süß, sauer und luftig
- unwiderstehlich lecker
Süße Windbeutel mit Sahne und RhabarberkompottZutaten für meine Windbeutel:
Für die Füllung:
Zubereitung:
Rezeptinfos:
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