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Spargeltartelettes aus Blätterteig mit Ziegenfrischkäse

von C&B with Andrea
geschrieben von C&B with Andrea
Diese kleinen Spargeltartelettes sind das perfekte frühlingshafte Finger-Food, das in wenigen Minuten zubereitet ist! Das schnelle und einfache Rezept findet ihr auf dem Foodblog von Cook and Bake with Andrea.

Im April beginnt wieder die Spargelsaison und ich präsentiere euch heute auch schon das erste passende Rezept: Spargeltartelettes aus Blätterteig mit Ziegenfrischkäse. Eine tolle Variante von vegetarischem frühlingshaftem Finger-Food!

Diese kleinen Spargeltartelettes sind das perfekte frühlingshafte Finger-Food, das in wenigen Minuten zubereitet ist! Das schnelle und einfache Rezept findet ihr auf dem Foodblog von Cook and Bake with Andrea.

Wer mir und meinem Blog schon eine Weile folgt, weiß, wie sehr ich Spargel liebe. Ich würde ihn am liebsten 1x die Woche essen, am besten das ganze Jahr über. Egal in welcher Form und egal welches Rezept: Spargel geht einfach immer! Zum Beispiel als sämiges Spargelsüppchen,  Bandnudeln und veganer Sahnesoße oder auch als knackige Gemüseeinlage in Bärlauch-Risotto! In meinem Spargelarchiv findet sicher jeder das passende Spargelrezept für sich 🙂

Diese kleinen Spargeltartelettes sind das perfekte frühlingshafte Finger-Food, das in wenigen Minuten zubereitet ist! Das schnelle und einfache Rezept findet ihr auf dem Foodblog von Cook and Bake with Andrea.

Und wie es der Zufall so will sitze ich seit letzten Oktober an der Quelle für frischen regionalen Spargel! Denn meine neue Kollegin bzw. ihr Freund bauen  verschiedenste Spargelsorten an und verkaufen sie. Das heißt ich werde ihr bester Kunde werden und auch für die spargelfreie Saison einige Stängel einfrieren und aufbewahren 😀

Diese kleinen Spargeltartelettes sind das perfekte frühlingshafte Finger-Food, das in wenigen Minuten zubereitet ist! Das schnelle und einfache Rezept findet ihr auf dem Foodblog von Cook and Bake with Andrea.

Bei diesem Rezept habe ich viele meiner Lieblingszutaten miteinander verbunden: knackigen grünen Spargel, cremiger Ziegenfrischkäse (wobei ihr auch normalen Frischkäse verwenden könnt), Blätterteig und ein klein wenig Feigensenf! Einfach ein Traum und eine Mörder-Kombi.

Meine Spargeltartelettes aus Blätterteig mit Ziegenfrischkäse sind:

  • perfektes Fingerfood
  • Frühling pur
  • vegetarisch
  • mega lecker

Diese kleinen Spargeltartelettes sind das perfekte frühlingshafte Finger-Food, das in wenigen Minuten zubereitet ist! Das schnelle und einfache Rezept findet ihr auf dem Foodblog von Cook and Bake with Andrea.

Spargetartelettes aus Blätterteig mit Ziegenfrischkäse

Zutaten für meine schnellen Spargeltartelettes:

  • 1 Packung Blätterteig
  • 200g grüner Spargel
  • 150g Ziegenfrischkäse (oder normaler Frischkäse)
  • 3 TL Feigensenf (oder eine andere Sorte)
  • Saft einer halben Zitrone
  • 8 Scheiben Speck (optional)
  • 8 TL Honig
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • getrockneter Bärlauch (optional)

Zubereitung:

  1. Den Ziegenfrischkäse mit dem Senf, Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft glatt rühren, abschmecken.
  2. Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden. Den Spargel vom holzigen Ende befreien und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden (Optional schräg in ca. 2 cm große Stücke schneiden).
  3. Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, die Ränder frei lassen. Jeweils eine Scheibe Speck darauf legen, danach die Spargelstreifen.
  4. Die Ecken des Blätterteigs einschlagen. Das Eigelb und die Milch miteinander verquirlen und die Tartelettes damit einstreichen.
  5. Die Spargeltartelettes im Ofen bei 180 Grad (O-/U-Hitze) etwa 25 Minuten backen. Die fertigen Teilchen mit jeweils 1 TL Honig und etwas getrocknetem Bärlauch servieren.

Rezeptinfos:

  • Menge: 2 Portionen
  • Zubereitungszeit gesamt: ca. 45 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal

Welchen Spargel esst ihr am liebsten und was bereitet ihr favorisiert damit zu? 🙂

Diese kleinen Spargeltartelettes sind das perfekte frühlingshafte Finger-Food, das in wenigen Minuten zubereitet ist! Das schnelle und einfache Rezept findet ihr auf dem Foodblog von Cook and Bake with Andrea.

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In neue Geschmackswelten einzutauchen, sei es durch unbekannte Gewürze oder komplett fremde Gerichte ist meine Leidenschaft! Ich will euren Horizont erweitern und euch an fremde Geschmäcker heranführen. Das Kochen bietet so viele Experimente und Kombinationen, die ihr gerne mit mir ausprobieren könnt.

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