Auch wenn ihr es nicht mehr sehen könnt, ein bisschen Rhabarber muss noch sein, vor allem wenn es in Form von Rhabarber-Sirup und Rhabarber-Eistee ist!

Um den Eistee zu machen braucht man den Sirup, weswegen ich diese beiden Rezepte einfach mal in einen Beitrag zusammengefasst habe. Außerdem sind beide super easy und der Rhabarber-Sirup eignet sich unter anderem super zum Verschenken. Ihr braucht nur eine schöne Flasche, am besten eine mit Bügelverschluss und ein kleines Schleifchen. Wer mag kann auch noch ein Etikett oder ähnliches dran hängen oder kleben, dann macht er noch mehr her.

Meiner Meinung nach passt der süß-säuerliche Geschmack des Rhabarbers perfekt zum Tee, weswegen diese Kombi für Rhabarber-Eistee fast meine liebste ist, wenn es um selbstgemachten Eistee geht. An heißen Frühlings- oder Sommertagen ist er das perfekte Getränk, um sich ein wenig abzukühlen. Und je nachdem wie süß und intensiv ihr den Rhabarbergeschmack wollt, könnt ihr den Sirup entsprechend dosieren.

Ich bin ja eigentlich eine von der süßen Sorte, aber wenn es um ein kühlendes Getränk geht braucht es bei mir nicht viel Zucker, also auch nicht ganz so viel Sirup. Außerdem hat man dann länger was davon. Der Sirup ist zudem eine tolle Idee, wenn ihr gerade Rhabarberüberschuss habt oder/und die Rhabarbersaison bald zu Ende ist. So könnt ihr ihn für den ganzen Sommer haltbar machen (bzw. noch darüber hinaus, wenn ihr sauber und keimfrei arbeitet). Meine selbstgemachten Sirups halten meist einige Monate!

Wenn ihr genauso wie ich nicht genug von Rhabarber bekommen könnt, dann solltet ihr diese Rezepte unbedingt mal ausprobieren, vor allem der selbstgemachte Rhabarber-Curd ist super vielseitig! Ihr könnt mit dem Rhabarber-Sirup auch Limo machen, dazu einfach mit Wasser mischen 🙂

Mein Rhabarber-Sirup und Rhabarber-Eistee sind:

• perfekt zum Konservieren des Rhabarbers
• das perfekte Getränk für heiße Tage
• super zum Verschenken
• schnell und einfach gemacht

Was stellt ihr mit Rhabarber am liebsten an? Habt ihr schon mal Rhabarber-Sirup und/oder Rhabarber-Eistee selbst gemacht? 🙂

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