Eine fruchtige frühlingshafte Torte, die nicht nur zum Muttertag eine tolle Idee ist! Dieses gelingsichere Rezept für diese Rhabarber-Marzipan-Torte mit Sahne versüßt euch jeden Sonntagnachmittag!

Die Rhabarberzeit hat begonnen und ich freue mich so sehr darüber! Generell kann ich mich sehr darüber freuen, wenn alles wieder grüner wird und blüht. Vor allem seit ich meinen eigenen kleinen Garten mit verschiedensten Kräutern und Gemüse bestückt habe! Da ist man wirklich stolz, wenn man sieht, wie sich das kleine Pflänzchen durch die Erde kämpft und immer weiter nach oben reckt. Jeden Tag sieht man einen deutlichen Unterschied was Wachstum angeht und das lässt mein Herz aufgehen.

In meiner Heimat haben wir allerdings noch viel mehr, was natürlich auch an der zur Verfügung stehenden Kapazität liegt. Dort haben wir auch eigenen Rhabarber im Garten und diese leckere Torte ist mit den ersten Stangen aus unserem Garten. Meistens warte ich bis ich den unseren ernten kann und verzichte so gut es geht, auf gekauften zurück zu greifen. Warum kaufen wenn es im Garten wächst? So verhält es sich mit vielen Dingen: Wenn´s nicht sein muss, dann greife ich auf eine Alternative zurück.

Ebenso kaufe ich zum Beispiel nur deutschen Spargel oder auch Erdbeeren, da sie meistens nicht nur besser schmecken, sondern es natürlich auch besser ist, wenn man auf heimische/regionale und vor allem auch saisonale Produkte zurückgreift. Und da der April heuer so warm war wie noch nie, waren wir diesbezüglich besonders gesegnet und durften teilweise schon eher ernten als sonst.

Und genau so war es auch mit unserem Rhabarber aus dem Garten! Der war auch 1-2 Wochen früher dran als sonst, weswegen ich daraus diese leckere Rhabarber-Marzipan-Torte gezaubert habe!

Meine Rhabarber-Marzipan-Torte mit Sahne ist:

• ein wahrer Genuss
• super saisonal
• für Rhabarber-Liebhaber ein Muss
• fruchtig, süß und sauer

Welches ist euer liebstes Rhabarber-Rezept? Habt ihr auch schon mal eine Rhabarber-(Marzipan-)Torte gezaubert?