Im Sommer ist es doch fast schon Pflicht den Grill anzuwerfen. Aber nicht nur das richtige Grillgut ist wichtig, sondern auch die Beilagen. Mein lauwarmer Zucchinisalat mit knusprigem Snack Baguette zum Beispiel passt grandios zu eurem nächsten Grillabend.
Sobald es abends gemütlich warm ist um draußen zu sitzen, wird bei uns fast jede Woche der Grill angefeuert. Das ist ähnlich wie Saisonprodukte: Weil man es nicht oft bzw. immer haben kann, sollte man die Wochen vollends ausnutzen, die man abends draußen sitzen kann. Man kann alles super vorbereiten, der Mann/Papa steht am Grill und versorgt alle mit Essen.
Normalerweise gibt es bei uns immer die gleichen Beilagen beim Grillen: Erdäpfelkäse (niederbayerische Spezialität, müsst ihr probieren), Aufbackbrötchen und einen grünen Salat. Dieses Mal wollte ich aber mal was Neues ausprobieren und habe diesen lauwarmen Zucchinisalat gezaubert. Denn Zucchini kommen bei uns sowieso immer auf den Grill und dieses Mal eben nicht einfach nur mit ein paar Gewürzen, sondern als Gemüsesalat.
Am besten ihr legt die Zucchini vor dem Fleisch auf den Grill, damit er noch ein wenig ziehen kann, während sich der Herr des Hauses um das Grillfleisch kümmert. Dann verbindet sich das Dressing perfekt mit der Zucchini und er hat normalerweise genau die richtige Temperatur. Wenn er noch lauwarm ist, ist er einfach am besten!
Ihr könnt das Baguette entweder selbst backen oder kaufen, dazu essen und in Ketchups, Dips, Fleisch- oder Gemüsesaft tunken oder klein schneiden und direkt unter den Salat mischen. Brot bzw. Baguette habe ich schon öfter unter normalen Salat gemischt, das kann ich wirklich nur empfehlen. Das Untermischen des Baguettes solltet ihr aber wirklich kurz vorm Servieren machen, da sonst zu viel Dressing gezogen wird und es nicht mehr knusprig ist, aber probiert es wirklich mal aus!
Mein lauwarmer Zucchinisalat ist:
- die perfekte Grillbeilage
- ein etwas anderer Salat
- auch als Hauptgericht ein Hit
- mega lecker
Lauwarmer ZucchinisalatZutaten für meinen lauwarmen Zucchinisalat:
Zubereitung:
Rezeptinfos:
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Was ist eure Lieblingsbeilage beim Grillen? Habt ihr auch schon mal einen Zucchinisalat zubereitet?
6 Kommentare
Der Zucchini Salat klingt ja herrlich! In Kombination mit einem leckeren Baguette und Gegrilltem steht da einem sommerlichen Festessen ja nichts im Wege! Danke für das Rezept !
Hallo Lisa,
Vielen lieben Dank, bin schon gespannt was du sagst 🙂
LG Andrea
Hey Andrea,
der Salat sieht ja echt köstlich aus! Zumal ich Zucchinis echt mag, aber auch mir den Baguettestückchen darin stelle ich mir das richtig lecker vor. Ich glaube bei so einem Salat brauche ich dann auch gar nichts weiter dazu. 😀
Liebe Grüße,
Maria
Hallo Maria,
Beim Testen des Rezeptes gab es bei mir sonst auch nichts mehr dazu 😀
LG Andrea
Oh my… Sieht der Salat lecker aus. Ich finde, es gibt nichts Leckereres im Sommer als gegrillte Zucchini ♥ Wir grillen im Sommer übrigens auch richtig oft. Wir schmeißen sogar unter der Woche spät abends noch den Grill an, wenn uns danach ist. Deswegen kommen mir Grillrezepte auch immer sehr gelegen ;))
Vielen lieben Dank Jenny,
Das stimmt allerdings!
Echt? Auch wenns schon spät ist? Wow 🙂