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Biskuitteig habe ich schon oft gemacht, aber noch nie in Form einer Biskuitrolle. Deswegen habe ich endlich daran versucht und sie mit Heidelbeeren, Rosenwasser, Vanille und Limette etwas aufgepeppt.

Ihr findet im Teig Vanille und in der Füllung ein klein wenig Rosenwasser. Aber nicht nur das, sondern auch Heidelbeeren und Limette. Diese Kombi habt ihr bei mir schon öfter gesehen, zum Beispiel bei meinen Blaubeer-Limette-Cupcakes, die ich letztes Jahr gebacken habe.

Aber immer nur das Gleiche wäre ja langweilig, deswegen gibt es dazu eben noch neue Aromen. Außerdem habt ihr bei mir noch nie eine Biskuitrolle gesehen, weil ich mich immer ein wenig davor gedrückt habe. Die Gefahr, dass sie bricht wollte ich nicht eingehen. VÖLLIG ZU UNRECHT! Wenn ihr die Backzeit beachtet und den Teig noch warm in ein Küchentuch einwickelt, kann eigentlich schon gar nichts mehr schief gehen.

Also traut euch an diese tolle Biskuitrolle, denn kaum als sie fertig war, war sie auch schon wieder weg 😀 Wenn ihr eins der Aromen nicht so sehr mögt, tauscht sie einfach aus oder lasst sie weg. Das Rosenwasser ist wirklich kein Muss, genauso wenig wie die Limetten. Außerdem könnt ihr sie auch mit Erdbeeren oder ähnlichem füllen, da seid ihr völlig frei in eurer Entscheidung. Macht sie so, wie sie euch am besten schmeckt 🙂

Meine Heidelbeer-Biskuitrolle mit Rose und Vanille ist:

• super fruchtig
• locker luftig
• einfacher als gedacht
• perfekt zum Sonntagsnachmittagtee (/-kaffee)

Habt ihr euch schon mal an einer Biskuitrolle versucht und wenn ja, wie habt ihr sie gefüllt? 🙂

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