Double Chocolate Cherry Cupcakes

Ich kann es im Sommer kaum erwarten, bis unsere Kirschen reif sind. Die roten Früchtchen sind mir das allerliebste Obst. Schon einige Male habt ihr ein Rezept mit Kirschen (und Schoki) von mir bekommen. Zum Beispiel habe ich daraus schon eine leckere Mousse gemacht, leckere Pancakes oder auch einen leckeren Streuselkuchen. Heute habe ich ein anderes tolles Rezept: Double Chocolate Cherry Cupcakes!

Diese Cupcakes sind perfekt für wahre Schokiliebhaber, da im Teig nicht nur leckerer Kakao ist, sondern auch süße Schokodrops. Damit das alles aber nicht zu eintönig ist, gibt es als Füllung leckere Kirschen. Ich verzichte beim Topping auf die klassische amerikanische Buttercreme, das ist mir einfach immer viel zu süß und mächtig. Außerdem braucht man ja nicht immer 1:1 von anderen übernehmen, deswegen gibt es bei meinen Cupcakes immer ein Sahnetopping. Dieses braucht meiner Meinung auch keinen zusätzlichen Zucker, da die Füllung und der Teig selbst süß genug ist.

Der Teig ist wirklich super schnell gemixt und die kleinen süßen Schokodinger brauchen auch nur etwa 25 Minuten im Ofen. Die Füllung und die Sahne könnt ihr währenddessen vorbereiten. Wenn die Muffins also schön ausgekühlt sind, einfach nur noch schnell dekorieren und schon sind sie fertig. Beim Verzieren selbst könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen, ich habe versucht den Cupcake wie einen Schokomilchshake aussehen zu lassen. Die Strohhalme* habe ich dafür gedrittelt und nur leicht in den Cupcake hineingesteckt.

Diese Double Chocolate Cherry Cupcakes sind:

• voller Schokolade
• raffiniert süß
• saisonal
• & genau das Richtige für Schleckermäuler!

Wer will kann statt Kirschen auch anders Obst nehmen wie zum Beispiel Bananen. Ich verspreche euch aber, mit Kirschen schmecken sie am besten 😛

Wie sieht´s bei euch aus? Liebt ihr die Kombination aus Kirschen und Schokolade auch so sehr wie ich? 🙂

*affiliate link. mehr dazu…