Banoffee ist kein richtiges Wort, sondern eine Mischung aus zwei Worten: Banana und Toffee. Es ist typisch englisch und besteht typischerweise aus süßem Mürbteig, Bananen, Karamell (=Toffee) und Sahne. Um sie so authentisch wie möglich zu machen, habe ich den Teig machen lassen, also einen gekauften verwendet 😀 Vor allem Amerikaner setzen mehr auf gekaufte Teige.

So ein Dessert mit Banane, Karamell und Sahne wollte ich schon immer mal machen. Was mich davon abgehalten hat, weiß ich ehrlich gesagt selber nicht, aber ich werde es definitiv jetzt öfter machen. Eigentlich wird ein kompletter Kuchen daraus gemacht, ich wollte aber kleinere Küchlein machen, die haben einfach die perfekte Größe. Außerdem droht bei Mürbteig immer, dass er bricht.

Getoppt wird der Boden mit Bananen, die ich mit etwas Limettensaft beträufelt habe. Danach kommt das Karamell. Auch das ist eigentlich nicht selbst gemacht, sondern wird, wie im Original, aus gesüßter Kondensmilch gemacht. Diese muss in der ungeöffneten Dose einige Stunden gekocht werden. Danach ist es goldbrauner Himmel.

Als Topping habe ich eine leckere Sahne mit Limettenabrieb verwendet, die ich in einem schönen Muster aufgespritzt habe. Das ist aber nicht notwendig, ihr könnt sie auch mit einem Spatel oder Ähnlichem darauf verteilen, das funktioniert genauso gut.

Meine Banoffee Tartelettes mit Limettensahne sind:

• wie das englische Original, nur besser 😀
• super süß, aber trotzdem fruchtig
• super einfach
• mega lecker

Habt ihr euch schon einmal an dem englischen Klassiker Banoffee versucht? 🙂

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