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Selbstgemachter Weißer Schokolikör

von C&B with Andrea

Bei mir findet ihr ganz ganz gaaaanz selten Rezepte in denen Alkohol vorkommt, aber mein selbstgemachter weißer Schokolikör macht heute mal eine ganz seltene Ausnahme. Ich verspreche euch, das Zeug ist genial!

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An Silvester gab es bei uns ein 4-Gänge-Menü bestehend aus Rippchen, Bacon Bomb, Pulled Pork und Bratapfel mit Vanillesoße. Alles vom Grill. Ein Freund von mir liebt es, so aufwändig zu grillen und hat sich wieder selber übertroffen! Aber nicht nur Essen, sondern auch den selbstgemachten weißen Likör fand seinen Platz zwischen den `Gängen´. Eine Bekannte hatte ihn mitgenommen und ich war total geflasht! Deswegen habe ich mir gleich das Rezept geben lassen und habe ihn nachgemacht.

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Also ist das eigentlich nicht mein, sondern ihr Rezept. Ich müsste es euch aber unbedingt zeigen, deswegen hier der Disclaimer 😀 Nicht meins, ihres 😀 Er ist in wenigen Minuten gemacht und schmeckt wirklich göttlich. Genau das Richtige für uns Ladys. Am Silvesterabend wurden sie nicht in normalen Schnapsgläsern serviert, sondern in Mini-Waffeln, die innen mit Schokolade glasiert waren. Das war noch der Punkt auf dem i.

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Alles, was ihr für den Likör braucht ist weiße Schokolade, Kondensmilch, Sahne, Amaretto und ein Ei. Das wars schon! Ihr müsst nur aufpassen, dass die Masse nicht kocht, da sonst das Ei gerinnt. Am besten ihr probiert es mit einem Thermometer oder nutzt einen Thermomix (falls ihr einen solchen besitzt). Ich habe mich auch schon an einer anderen Version versucht, mit dunkler Schoki und Cognac, für Leute, die es nicht ganz so süß mögen 😀

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Lasst bei diesem Rezept eurer Fantasie freien Lauf und tauscht die weiße Schoki ruhig mit eurer Lieblingsschokolade und variiert beim Alkohol. Mit diesem gelingsicheren Rezept wird sicher jede Kombination einfach genial!

Mein weißer Schokolikör ist:

  • ein tolles selbstgemachtes Geschenk
  • mega lecker
  • perfekt für jeden Anlass
  • variabel
Selbstgemachter Weißer Schokolikör
Portionen 10
Ein tolles Geschenk oder der Hit bei eurem nächsten Mädelsabend!
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Vorbereitung
5 min
Zubereitung
15 min
Gesamt
20 min
Vorbereitung
5 min
Zubereitung
15 min
Gesamt
20 min
Zutaten
  1. 1 Ei
  2. 100g Sahne
  3. 30g Zucker
  4. 1 Päckchen Vanillezucker
  5. 100g Amaretto
  6. 100g Kondensmilch
  7. 50g weiße Schokolade
Zubereitung
  1. Die Schokolade zusammen mit dem Zucker und der Kondensmilch in einem Topf schmelzen. Danach das Ei hinzugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwas eindicken lassen (5 Minuten).
  2. Zum Schluss nach und nach Sahne und Amaretto hinzugeben und wieder bei mittlerer Hitze bei ständigem Rühren eindicken lassen (etwa 5 Minuten). In gesäuberte Flaschen abfüllen und in den Kühlschrank stellen.
Tipps
  1. Ihr könnt statt der weißen Schokolade und dem Amaretto natürlich auch andere Zutaten verwenden, je nachdem, was euch am besten schmeckt.
Adapted from Thermomix-Rezept
Adapted from Thermomix-Rezept
C&B with Andrea https://candbwithandrea.com/

Habt ihr euch auch schon mal an selbstgemachtem (weißen) Likör probiert? 🙂

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26 Kommentare

Doribeta 25. Februar 2017 - 10:11

Hallo Andrea,
Lässt sich der Likör auch mit Sahne anstatt Kondensmilch herstellen?
Gibts da Erfahrungswerte?

Antworten
C&B with Andrea 25. Februar 2017 - 15:01

Hallo Doris,
Klar, dann wird er lediglich gehaltvoller und dicker. Ich würde empfehlen, ihn 1-2 Minuten weniger zu erhitzen.
LG Andrea

Antworten
Diana 9. Juni 2017 - 9:32

Wie lange ist er ca haltbar?

Antworten
C&B with Andrea 11. Juni 2017 - 7:58

Hallo Diana,
Wenn die Flasche entsprechend gereinigt wird und ungeöffnet im Kühlschrank gelagert wird, ein paar Wochen.
LG Andrea

Antworten
30 Muttertags-Geschenkideen zum Selbermachen | Filizity. - fashion · food · diy 25. April 2017 - 7:00

[…] Weiße-Schokolade-Likör von „C&B with Andrea“, das perfekte Geschenk für Genussmenschen […]

Antworten
Lisa 18. November 2017 - 9:21

Hallo,
Wofür ist das Ei in dem Rezept? Könnte man es auch weglassen?
Liebe Grüße!

Antworten
C&B with Andrea 19. November 2017 - 10:05

Hallo Lisa,
Das ist für die Konsistenz, dass er dickflüssiger wird. Aber am besten du probierst es einfach mal ohne, sollte trotzdem gut klappen 🙂
Lass mich gerne wissen, wie das Ergebnis geworden ist!
LG

Antworten
Nadia 5. Dezember 2017 - 20:09

Hallo Andrea
Das tönt sehr lecker.
Wieviel ist denn bei dir 1 Portion (in dl)?
Danke und lieber Gruss
Nadia

Antworten
C&B with Andrea 12. Dezember 2017 - 17:25

Hallo Nadja,
Ich denke es waren so 5-6 dl.
LG Andrea

Antworten
Mareike 11. Dezember 2017 - 20:07

Hallo Andrea.
Wie machst du denn das Rezept mit dem Thermomix?
Ich habe eine Küchenmaschine vom Aldi und bisher noch keinen Likör damit gemacht.
Danke & liebe Grüße
Mareike

Antworten
C&B with Andrea 12. Dezember 2017 - 17:24

Hallo Mareike,
Ich lasse alle Zutaten 6-8 Minuten bei 90 Grad auf Stufe 3 rühren 🙂
LG Andrea

Antworten
Weihnachtspunsch mit Eierlikör - C&B with Andrea 17. Dezember 2017 - 7:01

[…] auch so auf Weihnachtspunsch? 🙂 Wer noch mehr Höherprozentiges mag, der sollte auch mal meinen selbstgemachten Schokolikör […]

Antworten
Anne Wittich 23. April 2018 - 21:07

Hallo Andrea,
kann man auch den Amaretto weglassen oder ist der ein wichtiger Bestandteil des Ganzen? Amaretto ist nämlich gar nicht mein Fall. Oder schmeckt man den gar nicht raus?
Liebe Grüße, Anne.

Antworten
C&B with Andrea 25. April 2018 - 18:26

Hallo Anne,
Den schmeckt man schon relativ stark, du kannst auch eine andere Sorte Alkohol mit ähnlichem Alkoholgehalt nehmen 🙂
LG Andrea

Antworten
Anna 2. August 2018 - 9:18

Hallo Andrea,
Was hast du für Kondensmilch genommen? Gezuckerte oder normale? Und wieviel Prozent Fett hatte diese?
LG Anna

Antworten
C&B with Andrea 13. August 2018 - 9:14

Hallo Anna,
Ich habe normale Kondensmilch mit 10 % Fettgehalt genommen.
LG Andrea

Antworten
Martina 25. Oktober 2019 - 9:01

Hallo!
Mein Likör ist über Nacht steif geworden im Kühlschrank. Was hab ich falsch gemacht. Kann man das noch retten?

Antworten
C&B with Andrea 3. November 2019 - 10:53

Hallo Martina,
Ja kann man retten, einfach wieder erwärmen und schon wird er wieder flüssig 🙂
Durch das Erhitzen ist er ungeöffnet auch außerhalb des Kühlschranks haltbar.
LG Andrea

Antworten
Ciel 21. Dezember 2019 - 10:43

Hallo Andrea,
hätte gern fragen, ob ich Amaretto einfach weglassen darf? Kann man statt Alkohol mehr Milch geben? Wenn es drinnen ohne Alkohol gibt, wie lange wird es halten? Vielen herzlichen Dank

Antworten
C&B with Andrea 7. Januar 2020 - 18:27

Hallo Ciel,
Entschuldige für die etwas verspätete Antwort. Ich habe ihn noch nie ohne Alkohol gemacht, deswegen kann ich dir keine Garantie geben, dass es dann genauso gut klappt. Aber ich bin mir fast sicher, dass er ohne Alkohol nur ein paar Tage geöffnet haltbat ist.
LG

Antworten
Maria Kudla 25. Dezember 2019 - 12:14

Hallo !
Wollte fragen wieviel ML aus einem Rezept rauskommen ? Also für wieviele Flaschen ? 🙂 (zb250ml oder mehr ??)

Liebe Grüße ♥️

Antworten
C&B with Andrea 7. Januar 2020 - 18:31

Hallo Maria,
Das werden ca. 400 ml.
LG Andrea

Antworten
Maria 25. Dezember 2019 - 12:16

Hi !
Noch eine Frage ! Kann man den Likör auch Alkoholfrei machen ? 🙂 wenn ja was könnte ich stattdessen nehmen ? 😘
Danke schon im Voraus !!

Antworten
C&B with Andrea 7. Januar 2020 - 18:32

Oh nochmal hallo,
hm er ist dann sicher nicht ansatzweise so lange haltbar. Eine gute Alternative fällt mir leider nicht ein, aber vll eine Art Likör mit Wasser vermischt? Müsste man testen.
LG

Antworten
Annett 23. Mai 2020 - 16:42

Könnte mir Marzipanrohmasse mit Kondensmilch gemischt als Alternative vorstellen. Ich werde ihn aber auf jeden Fall mit Amaretto (aber ohne Zucker eher mehr Schokolade)ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept. VG

Antworten
C&B with Andrea 24. Mai 2020 - 14:36

Hallo liebe Anett,
Oh das ist aber auch eine gute Idee mit dem Marzipan. Mich würde ehrlich interessieren, wie er sich dann im gekühlten Zustand verhält. Lass mich gern auf dem Laufenden, wenn du magst!
LG Andrea

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