*Dieser Beitrag enthält einen Amazon Partnerlink. Mehr dazu…
Heute habe ich eine tolle Variante eines alten Klassikers für euch: einen schokoladigen Erdbeer-Maulwurfkuchen!
Statt Bananen findet ihr darin klein geschnittene Erdbeeren und die Sahne ist mit etwas Likör und Zart-Bitter-Schokoraspeln aufgepimpt.
Wer mich etwas besser kennt weiß, dass der Maulwurfkuchen mein absoluter Favorit ist! Aber da es ab jetzt wieder deutsche Erdbeeren gibt, wollte ich den Klassiker etwas abändern und habe statt Bananen fruchtig süße Erdbeeren als Füllung genommen. Aber das ist nicht die einzige Änderung des ursprünglichen Rezeptes, eins nach dem anderen.
Denn ich weiß nicht, ob ich mit folgendem Problem ziemlich alleine stehe, aber: ich backe zwar gern, aber was daraus wird esse ich nicht gern. Das liegt natürlich keinesfalls daran, dass es nicht schmeckt, im Gegenteil. Ich bin einfach keine “Süße”, heißt wenn ich mich zwischen einem herzhaften und süßen Gericht entscheiden kann, dann nehme ich immer das Herzhafte. Ja, in meinem Haushalt läuft sogar Schokolade ab!
Auch wenn sich Nachbarn, Kollegen und Familie immer über mein Gebackenes freuen, zu Zeiten von Corona und Home Office ist es doch etwas schwierig, einen ganzen Kuchen los zu bekommen. Schlecht soll er natürlich trotzdem nicht werden und das Backen pausieren ist keine Option. Deswegen ist dieses Rezept für eine 20-er Kuchenform ausgelegt, denn in dieser Größe ist es am wahrscheinlichsten, dass mein Freund und ich den auch tatsächlich komplett aufessen. 3 Stücke meines Erdbeer-Maulwurfkuchens waren nach dem Shooting tatsächlich schon vernichtet. Wenn ihr eine solche auch wollt, kann ich euch diese Springform* sehr ans Herz legen.
Aber ich will euch auch mehr vom Rezept selbst erzählen. Ich wollte es etwas aufpimpen und nicht einfach nur das Obst austauschen. Um es noch etwas frischer zu gestalten, findet ihr nicht nur Sahne in der Füllung, sondern auch Joghurt und Zitronensaft, neben etwas Schokolikör und frisch gehobelten Schokoflocken. Deswegen hat es das Adjektiv “schokoladig” wohl zu Recht in den Titel des Beitrags geschafft. Natürlich könnt ihr den Likör auch ersetzen oder weglassen, sollte er für Kinder gedacht sein. Da seid ihr natürlich wie immer frei in eurer Entscheidung.
Achja, noch eine kleine Anmerkung: Ich weiß, dass mein Maulwurfshügel nicht so ausgeprägt ist, wie man es vermutlich kennt. Das liegt aber daran, dass ich es lieber habe, wenn die Füllung gleichmäßiger verteilt ist. Natürlich könnt ihr wie vom Original gewöhnt einen höheren Hügel gestalten.
Mein schokoladiger Erdbeer-Maulwurfkuchen ist:
- die frühlingshafte Alternative des Originals
- super schokoladig
- schnell gemacht
- perfekt für den anstehenden Muttertag
Schokoladiger Erdbeer-MaulwurfkuchenZutaten für meinen Erdbeer Maulwurfkuchen:Für den Teig (20-er Form):
Für die Füllung:
Zubereitung:
TIPP: Wenn ihr den Kuchen in einer 26-er Form backen wollt, braucht ihr den Umrechnungsfaktor 1,7. Also statt 60g Butter 100g, statt 70g Zucker dann 120g usw. Rezeptinfos:
|