Der Winter hält schön langsam Einzug in Deutschland und um euch nicht nur von außen, sondern auch von innen aufzuwärmen empfehle ich euch meine sämige Rosenkohlsuppe mit krossen Speckwürfeln.

Draußen wird es immer kälter, Minusgrade sind auch untertags keine Seltenheit mehr. Deswegen ist es genau die richtige Zeit, um sich mit einer leckeren Suppe aufzuwärmen. Ich habe mich dieses Mal für eine leckere Rosenkohlsuppe entschieden. Genau wie fast alle Suppen ist sie in Windeseile zubereitet und eignet sich deshalb perfekt als schnelles Abendessen oder auch zum Vorbereiten für den nächsten Arbeitstag.

In meinem Suppen-Archiv habt ihr sicherlich schon gesehen, dass ich die meisten Rezepte mit und ohne Sahne anbiete. Geschmacklich macht es meiner Meinung nicht um so viel mehr aus, als dass es die zusätzlichen Kalorien rechtfertigen würde. Außerdem ist dann jede Suppe vegan. Denn auch bei meiner Rosenkohlsuppe könnt ihr Sahne und natürlich auch den Speck ersetzen oder ganz weglassen. Als Ersatz empfehle ich Sojasohne und geräucherten Tofu.

Außerdem ist die Farbe bzw. die Kombination aus der grünen Suppe und den “rot-braunen” Speckwürfeln ein echter Hingucker und so bringt ihr sicherlich auch Kinder dazu, Gemüse zu essen. Am besten dann einfach nicht sagen, was genau drin ist 😀

Meine Rosenkohlsuppe mit krossen Speckwürfeln ist:

• perfekt für Wintertage
• wunderbar sämig
• eine mega leckere Kombi
• Auf Wunsch vegetarisch/vegan