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Kokos-Mango-Eis mit Schwips und ein Gewinnspiel

von C&B with Andrea
Urlaub pur bekommt ihr mit diesem selbstgemachtem (veganen) Kokos-Mango-Eis mit Schwips dank Batida de Coco. Das einfache Rezept ohne Eismaschine findet ihr bei Cook&Bake with Andrea. Perfekt für heiße Sommertage.

Ice, Ice, Baby *sing*. Im Sommer probiere ich alle möglichen Eissorten aus, dieses Mal war ein (veganes) Kokos-Mango-Eis mit Schwips dran. Richtig exotisch und fruchtig, perfekt für heiße Tage. Der Schwips kommt durch einen Kokoslikör.

Urlaub pur bekommt ihr mit diesem selbstgemachtem (veganen) Kokos-Mango-Eis mit Schwips dank Batida de Coco. Das einfache Rezept ohne Eismaschine findet ihr bei Cook&Bake with Andrea. Perfekt für heiße Sommertage.

Der Kokoslikör vermittelt brasilianische Lebensfreude pur und passt perfekt zu sämtlichen exotischen Früchte wie zum Beispiel Ananas, Maracuja, Orange oder auch Mango, mit der ich den Kokoslikör kombiniert habe. Natürlich passt er auch in viele exotische Cocktails, probiert einfach ein paar leckere Kombinationen aus.

Urlaub pur bekommt ihr mit diesem selbstgemachtem (veganen) Kokos-Mango-Eis mit Schwips dank Batida de Coco. Das einfache Rezept ohne Eismaschine findet ihr bei Cook&Bake with Andrea. Perfekt für heiße Sommertage.

Für mein Eis bringt der Kokoslikör nicht nur richtig exotischen Geschmack, sondern hilft auch dabei, dass das Eis auch nach längerer Zeit im Gefrierschrank noch schön cremig bleibt. Denn Alkohol friert normalerweise nur bei niedrigeren Temperaturen, die im Gefrierschrank nicht erreicht werden. Somit braucht ihr dafür nicht mal eine Eismaschine, einfach perfekt oder?

Urlaub pur bekommt ihr mit diesem selbstgemachtem (veganen) Kokos-Mango-Eis mit Schwips dank Batida de Coco. Das einfache Rezept ohne Eismaschine findet ihr bei Cook&Bake with Andrea. Perfekt für heiße Sommertage.

Mein Kokos-Mango-Eis besteht zudem aus nur wenigen Zutaten: Mango, Kokosjoghurt, Batida, Puderzucker und Limette. Und genauso einfach wie die Zutatenliste ist auch die Zubereitung! Einfach die gefrorenen Mangostücke mit den übrigen Zutaten pürieren und nochmals einfrieren, das war´s auch schon! Also los ab in die Küche und schnell selbstgemachtes Eis machen!

Urlaub pur bekommt ihr mit diesem selbstgemachtem (veganen) Kokos-Mango-Eis mit Schwips dank Batida de Coco. Das einfache Rezept ohne Eismaschine findet ihr bei Cook&Bake with Andrea. Perfekt für heiße Sommertage.

Mein (Veganes) Kokos-Mango-Eis mit Schwips:

  • fruchtig und exotisch
  • vegan oder mit Schwips
  • auch ohne Eismaschine wunderbar cremig
  • mega lecker!

(Veganes) Kokos-Mango-Eis mit Schwips

Zutaten für mein (Veganes) Kokos-Mango-Eis:

  • 2 Mangos
  • 1 Bio-Limette
  • 3-4 EL Puderzucker
  • 250g (veganer) Kokosjoghurt
  • 4 EL Kokoslikör

Zubereitung:

  1. Die Mangos schälen und in kleine Würfel schneiden. In einen Plastikbeutel geben und ca. 4 Stunden einfrieren.
  2. Limette waschen und Schale abreiben, den Saft auspressen. Zusammen mit den gefrorenen Mangos, dem Puderzucker, dem Kokosjoghurt und dem Kokoslikör in einen Mixer geben und etwa eine halbe Minute glatt pürieren.
  3. In ein Gefäß geben und nochmal ca. 2 Stunden einfrieren.

Rezeptinfos:

  • Wer mag kann auch einzelne Mangostücke ganz lassen und unter die Eismasse heben.
  • Menge: ca. 3-4 Portionen
  • Zubereitungszeit gesamt: ca. 15 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: leicht

P.S. Weitere leckere Eisrezepte ohne Eismaschine findet ihr übrigens hier. 🙂 Außerdem könnt ihr für tolle Mädelsabende bzw. Partys das Eis auch in Eiswürfelformen geben und dann in den Sekt. Damit hat man einen tollen Effekt und ist definitiv ein toller Hingucker, von dem eure Gäste schwärmen werden 🙂

Was ist eure Lieblingseissorte? Habt ihr auch schon mal ein Kokos-Mango-Eis mit Schwips selber gemacht? 🙂

Urlaub pur bekommt ihr mit diesem selbstgemachtem (veganen) Kokos-Mango-Eis mit Schwips dank Batida de Coco. Das einfache Rezept ohne Eismaschine findet ihr bei Cook&Bake with Andrea. Perfekt für heiße Sommertage.

 

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4 Kommentare

Sommerliche Kokos-Mango-Tarte mit Minze - C&B with Andrea 31. August 2017 - 7:01

[…] Beitrag von letzter Woche hat mich zu diesem tollen Rezept beeinflusst. Ich habe ein Mango-Kokos-Eis mit Schwips gemacht und die Kombi hat so gut geschmeckt, dass ich diese gleich nochmal in einer anderen Weise […]

Antworten
Haselnusseis mit Zimt ohne Eismaschine - C&B with Andrea 5. November 2017 - 7:00

[…] von meinen Freunden/Familie liest: Wink mit dem Zaunpfahl :D). Unter anderem gab´s dieses leckere Kokos-Mango-Eis oder dieses Cookies & Cream Eis mit […]

Antworten
DIY Retro Tablett selber machen mit Vintage Schriftzug & Kokos-Vanille-Eiscreme-Floats - Nicest Things 30. Mai 2018 - 1:16

[…] Blogs holen, die an der Blog-Reise teilnehmen: Sylvis Lifestyle Linda loves… What Ina Loves Cook and Bake with Andrea Summer Lee Was Eigenes (Bines Post kommt in den nächsten Tagen […]

Antworten
DIY Retro Tablett selber machen mit Schriftzug / Vintage Getränkekiste & Kokos-Eiscreme-Floats - Nicest Things 30. Mai 2018 - 1:19

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