Hefeteig ist bei mir in der Familie immer wieder ein Hit, weswegen ich zu Ostern einen Hefezopf mit Kirschfüllung machen werde. Aber spätestens seit meinem Apfel-Zimt-Zupfbrot wisst ihr ja davon 😀

Den Hefezopf habe ich dafür einmal Test gebacken, damit ich ensprechendes Feedback von meinen Eltern habe, ob er ihnen in dieser Variante auch schmeckt. Wenn ich einen Hefeteig mache ist es allerdings fast sicher, dass er spätestens nach 2 Tagen weg ist, da vor allem mein Dad nicht widerstehen kann. Ich muss aber dazu sagen, dass ich bei Kirschen auch nie nein sagen kann, deswegen war der Hefezopf sehr schnell weg.

Das Geheimnis bei diesem Teig ist das mehrmalige Kneten und gehen lassen, damit er wunderschön aufgeht. Das Problem bei mir war dann allerdings, dass der Hefezopf fast zu groß für mein Blech war 😀 Deswegen musste ich ihn Diagonal auf das Blech legen, damit er drauf passt. Wer das verhindern will, macht es entweder so wie ich oder flechtet den Hefezopf mit 4 Strängen, das kann ich allerdings nicht 😀

Wenn ihr keinen Hagelzucker zu Hause habt, könnt ihr natürlich auch normalen Puderzucker nehmen. Diesen dann natürlich erst nach dem Backen auf den Hefezopf streuen. Dass ich an Hagelzucker gekommen bin war auch mehr Zufall, als Wissen. Als ich bei meinem örtlichen Supermarkt suchte, stand gerade eine Mitarbeiterin vor dem Regal und räumte neue Ware ein. Als ich nicht fündig wurde, fragte sie mich, ob sie mir helfen konnte. Sie sagte, dass Hagelzucker eigentlich nur zu Weihnachten im Sortiment ist, aber diese nette Lady hat im Lager für mich noch eine Packung gefunden. An dieser Stelle nochmal ein herzliches Dankeschön!

Mein Hefezopf mit Kirschfüllung ist:

• perfekt für Ostern
• ein echter Hingucker
• richtig süß
• mega lecker und fluffig

Wie mögt ihr euren Hefezopf am liebsten? Auch mit einer fruchtigen Füllung oder doch lieber etwas wie Mohn oder Zimt? 🙂

Merken