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Genauso wie Hefegebäck ist Eierlikör ein Muss zu Ostern, weswegen ich kleine Mini-Gugelhupf mit Eierlikör und Himbeeren gebacken habe.

Es gibt zu jedem Anlass immer viele verschiedene Klassiker, die eigentlich alle kennen. Zu Ostern ist es zum Beispiel das typische Osterlamm, ein Hefekranz bzw. -zopf oder auch ein Eierlikör-Gugelhupf. Mit Hefegebäck habe ich euch letzte Woche schon einen tollen Klassiker geliefert, der genauso wie das heutige Gebäck Eierlikör enthält.

Allerdings ist hier der Eierlikör nicht in der Fülllung, sondern direkt im Teig und das nicht wenig, das kann ich euch versprechen 😀 Aber bei einem klassischen Eierlikör-Gugelhupf bin ich natürlich nicht geblieben, so gut kennt ihr mich sicher inzwischen. Ich habe viele kleine Varianten davon gezaubert und habe sie durch ein paar Himbeeren schön fruchtig und extra saftig gemacht.

Außerdem findet ihr im Teig noch ein paar Schokotropfen, die ab und an noch ein klein wenig extra Süße verleihen. Als kleines Topping gibt´s noch eine weitere frische Himbeere und eine Creme aus Mascarpone und Sahne. Und da es sich ja um ein österliches Gebäck handelt, habe ich die kleinen Mini-Gugelhupf mit Gelee-Eiern gekrönt. Also viele Gemeinsamkeiten hat meine Variante vom Eierlikör-Gugelhupf wohl nicht mehr, aber genau das ist das spannende an meinen Mini-Gugln.

Meine Mini-Gugelhupf mit Eierlikör und Himbeeren sind:

• ein frühlingshaftes Erwachen
• ein Klassiker neu interpretiert
• ein Muss zu Ostern
• mit einem Haps verschwunden

Was backt ihr zu Ostern am liebsten? Seid ihr auch Fan von Gugelhupf mit Eierlikör? 🙂

Mit diesem Beitrag möchte ich erneut bei dem tollen Osterevent von einigen Bloggerkolleginnen teilnehmen, die es passend dazu “Hasengrüße” getauft haben! Alle Rezepte findet ihr bei Jenny von Tulpentag und auch die ausrichtenden Blogger 🙂