*Dieser Beitrag enthält eine oder mehrere Anzeigen für Rewe. Mehr dazu…

Wie jedes Wochenende habe ich wieder einmal gebacken; dieses Mal diese leckeren Bienenstichschnitten mit Rührteig! Dieses Mal wollte ich erneut einen Klassiker neu entdecken, weswegen ich den Bienenstich in neues Gewand gehüllt habe.

Klassischerweise wird ein Bienenstich mit Hefeteig zubereitet. Meine Eltern lieben Hefeteig und können gar nicht genug davon bekommen. Genauso wie bei meinem Apfel-Zimt-Zupfbrot, das hält bei uns meist keinen Tag lang 😀 Ich bin dagegen eher der Rührteigfan, weswegen ich für diesen Bienenstich einen Rührteig gewählt habe. Passt bei Schnitten finde ich einfach besser. Außerdem spart man sich die Zeit, die der Hefeteig normalerweise zum Gehen bräuchte. Und man hat ja auch nicht immer Hefe zu Hause.

Was meine Eltern mindestens genauso lieben wie Hefeteig ist eine ordentliche Füllung. Bei meiner Mama reicht eigentlich auch die Kuchenfüllung, Teig ist überflüssig (und bevor hier falsche Bilder entstehen: meine Mama ist viel dünner als ich und auch mein Papa hat Normalgewicht 😀 ). Aus diesem Grund gibt es in meinen Schnittchen ordentlich viel Füllung. Sie besteht aus Pudding und Sahne, eine traumhafte Kombi! Aber was sagt meine Mama: könnte auch die Hälfte Teig sein 😀 Typisch 😀

Oben drauf kommt ja klassisch Mandeln mit Zucker, damit alles karamellisiert. Ich habe sie allerdings in der Pfanne karamellisiert und erst nach dem Backen auf den Kuchen gegeben. Sie werden so unglaublich knackig, dass es eine Gabel schwer hat, durchzukommen. Deswegen mein Tipp: die kleinen Schnittchen in die Hand nehmen und einfach abbeißen 😀 Besser geht´s echt nicht, da ist alles dabei: der saftige Kuchen, die leckere Cremefüllung und die knackigen Mandeln.

Meine Bienestichschnitten mit Rührteig sind:

• perfekt für einen Sonntagnachmittag
• ein Klassiker neu interpretiert
• saftig
• knusprig

Bienenstichschnitten mit Rührteig Zutaten für meine Bienenstichschnitten mit Rührteig: Für den Teig: 250g Mehl 250g Zucker 4 Eier 1 Prise Salz 1 Päckchen Backpulver 10g Vanillezucker 5 EL Milch Für die Füllung: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 2 EL Zucker 500ml Milch 200g Sahne Für das Topping: 125g Mandelblättchen 4 EL Honig 80g Zucker Zubereitung: Den Vanillepudding nach Anleitung zubereiten, in eine Schüssel füllen und mit einer Frischhaltefolie abdecken. Diese sollte direkt auf dem Pudding aufliegen, damit sich keine Haut bildet (Vorsicht! Sehr heiß!) Kalt stellen. Eier trennen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen. Die Eigelbe mit dem Vanillezucker und der Milch verrühren. Danach Mehl und Zucker hinzugeben (Der Teig ist sehr fest). Danach vorsichtig das Eiweiß unterheben. Ein kleines Blech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Bei 170 Grad (O-/U-Hitze) etwa 30-35 Minuten backen. Die Sahne schlagen und unter den abgekühlten Pudding geben. Den erkalteten Kuchen horizontal durchschneiden und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Deckel (Teig) wieder darauf geben. Die Mandeln zusammen mit Honig und Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren. Diese dann schnell auf dem Kuchen verteilen und abkühlen lassen Rezeptinfos: Menge: ca. 20 Stück Zubereitungszeit gesamt: ca. 50 Minuten Schwierigkeitsgrad: normal

Wie ihr sehen könnt ist das Rezept super schnell und einfach gemacht. Aber nicht nur bei der Zeit kannst du sparen, sondern auch bei den Zutaten für meine Bienenstichschnitten! Denn beim Einkaufen solltest du immer daran denken, dass die Hausmarken vieler Supermärkte top Qualität für den kleinen Geldbeutel bieten, wie zum Beispiel bei der Marke Ja! von Rewe*. Denn wie ihr auch in dem untenstehenden (mega lustigen) Video sehen könnt, gibt es von Ja! zum Beispiel auch Milch und Sahne, die ihr für mein Rezept gebrauchen könnt.

Denn genau um dieses Thema dreht es sich derzeit bei Rewe*: clever sparen! Deswegen haben sie sich eine tolle Challenge ausgedacht: der günsigste Werbespot allerzeiten! Ihr wollt das Ergebnis sehen? Dann seht euch am besten gleich das Video an:

Eine tolle Zusammenfassung könnt ihr übrigens bei Rewe auf Youtube* sehen! Ich finde die Ergebnisse wirklich toll, was auch wieder zeigt: weniger ist manchmal mehr.

Aber das ist noch nicht alles! Ihr könnt auch noch was Tolles gewinnen! Ihr müsst dazu lediglich erraten, wie viele Ja!-Produkte sich auf dem unten stehenden Bild indirekt verstecken. Also schnell zum Rewe-Gewinnspiel*, Tipp abgeben und euren persönlichen Luxusmoment absahnen! Ich wünsche euch viel Glück 🙂

Merken

Habt ihr auch schon mal Bienenstich gemacht? Was haltet ihr von meinen Bienenstichschnitten? 🙂

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken