Marmorierte Red-Velvet-Brownies

Heute gibt es bei mir wieder mal einen Klassiker, wie immer neu interpretiert! 😀 Naja eigentlich kann man sagen, es sind zwei Klassiker. Allerdings nicht aus der deutschen Küche, sondern aus der amerikanischen Küche. Ich habe den Brownie mit Red Velvet gemischt und daraus sind marmorierte Red-Velvet-Brownies entstanden.

Der Brownie ist ein sehr beliebtes Rezept in den USA, er is süß und super schokoladig. Außerdem hat er nicht die typische Kuchenkonsistenz, denn wir Deutschen kennen den Teig eigentlich nur luftig und durchgebacken. Ich teste das selbst immer mit der berühmten Stäbchenprobe. Wenn nichts mehr daran hängen bleibt ist der Teig gut. Beim Brownie allerdings funktioniert dieser Test nicht, denn wenn am Stäbchen nichts mehr hängen bleibt, ist er zu durchgebacken!

Das Innere des Brownies muss noch schön feucht und glitschig sein, dann ist er genau richtig! Und wie so oft bei beliebten Rezepten gibt es unzählige Abwandlungen. Ganz oft werden sie mit zusätzlicher Schokolade in der Variante `Double Chocolate´ gebacken. Außerdem beliebt ist die Zugabe von Nüssen wie zum Beispiel Walnüssen, Cashews oder auch Pekannüsse. Eine sehr neue Abwandlung ist der sogenannte Blondie. Wie der Name schon sagt handelt es sich hierbei um einen hellen Teig, ohne Kakao, der meist mit weißer Schokolade abgerundet wird.

Der Red Velvet Kuchen ist auch ein amerikanischer Klassiker. Die Farbe entsteht durch eine chemische Reaktion aus dem Kakao und der Buttermilch bzw. Essig. Trotzdem wird oft noch rote Lebensmittelfarbe hinzugefügt, um die Farbe zu intensivieren. Typischerweise wird der Red Velvet mit einer Frischkäsefüllung serviert und damit auch überzogen. Der Brownieteig bietet sich super für einen Red Velvet an, da auch er Kakao enthält. Und um das Ganze perfekt abzurunden habe ich noch eine Frischkäsemischung über den Teig gegeben. Das allein wäre aber zu langweilig, weswegen ich den Brownieteig damit marmoriert habe.

Meine marmorierten Red-Velvet-Brownies sind:

• 2 Klassiker miteinander verbunden
• amerikanisch
• neu interpretiert
• eine echte Augenweide

Beim nächsten Kaffeeklatsch könnt ihr eure Freunde, Bekannte und Verwandte mit diesen leckeren Brownies beeindrucken. Denn nicht nur das marmorierte Muster ist der Hit, sondern natürlich auch der Geschmack. Wenn ihr noch etwas Vanilleeis dazu serviert, wird nicht nur das Eis, sondern auch eure Gäste dahinschmelzen 🙂

Habt ihr schon einmal (marmorierte) Red-Velvet-Brownies gebacken? 🙂