Was ihr dafür braucht (2 Portionen)
- 60 g Dinkelvollkornmehl
- 60 ml fettarme Milch
- 60 ml Mineralwasser (Sprudel)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 EL Xucker light
Für die Äpfel:
- 2 EL Xucker light
- 1 Apfel
- 1/2 halbe Zitrone
- 1/2 EL Zimt
So wird´s gemacht:
1. Mehl, Milch, Mineralwasser, Eier, 1 EL Xucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Sind alle Pfannkuchen ausgebacken (wer sie unbedingt ganz warm haben will, der steckt die fertigen, solang die anderen noch backen in den vorgeheizten Backofen), müsst ihr nur noch die Äpfel karamellisieren. Dafür den Xucker in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze `schmelzen´ lassen und die Apfelscheiben dazugeben. Je nachdem wie dünn ihr sie geschnitten habt, brauchen sie auch unterschiedlich lange in der Pfanne.
5. Die Äpfel in der Pfanne ab und zu schwenken und zum Schluss noch Zimt nach Belieben dazugeben. Danach die Pfannkuchen abwechselnd mit den Äpfeln schichten und das übrige `Karamell´ über die Pfannkuchen geben.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen! 🙂
