Schokocookies mit flüssigem Kern

Das Rezept für diese Schokocookies mit flüssigem Kern ist eigentlich nur entstanden, weil mein Freund und ich letztes Jahr in Amsterdam waren und eine kleine Bäckerei gefunden haben, die nur ein einziges Produkt zum Verkauf anbietet: Schokocookies!

Im ersten Moment denkt man sich: Wie kann sich ein Laden halten, der nur ein Produkt verkauft? Man könnte ja auch ein paar Abwandlungen des Kekses anbieten, aber nein, sie bleiben ihrem System treu und es funktioniert! Die Cookies waren so unfassbar lecker und ich musste meiner Mama versprechen, unbedingt welche mitzunehmen. Das habe ich auch gemacht, aber natürlich waren die bald wieder alle. Aus diesem Grund dachte ich mir, ich versuche sie nachzubacken. Gesagt, getan!

Das Geheimnis des flüssigen Kerns ist eigentlich kein Geheimnis, denn es ist weiße Schokolade. Ein schöner Kontrast zu dem dunklen Teig. Ihr könnt natürlich auch jede andere Schokolade verwenden, je nachdem was euch am liebsten ist. Aber ich find sie so einfach am besten und sie sind mindestens genauso gut geworden, als die aus Amsterdam. Diese waren zwar noch schokoladiger, aber so finde ich sie auch genial und vor allem selbstgemacht. Dann muss ich dafür nicht extra wieder nach Amsterdam fahren 😀

Die Schokocookies solltet ihr unbedingt essen, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und noch lauwarm sind. Aber auch wenn ihr sie zum Beispiel Kollegen oder Freunden mitnehmen wollt, könnt ihr sie kurz in der Mikrowelle aufwärmen, damit der Kern wieder flüssig wird. Dafür die Cookies bei ca. 400 Watt etwa 1:30 Minuten in die Mikro geben. Dann schmecken sie wieder wie frisch aus dem Ofen, göttlich! Je nach Gerät und Größe der Cookies kann die Dauer etwas kürzer oder länger sein.

Meine Schokocookies mit flüssigem Kern sind:

• ein toller Hingucker
• mega easy
• Schokolade pur
• himmlisch!

Schokocookies mit flüssigem Kern

2017-02-05 17:24:12

Portionen 15

Das Cookieglück schlechthin!

Write a review

Save Recipe

Drucken

Vorbereitung

15 min

Zubereitung

15 min

Gesamt

30 min

Vorbereitung

15 min

Zubereitung

15 min

Gesamt

30 min

Zutaten

1. 125g Butter
2. 120g weißer Zucker
3. 50g brauner Zucker
4. gemahlene Vanille
5. 1 Ei
6. 200g Mehl
7. 15g Kakao
8. 1 TL Backpulver
9. 1 Prise Salz
10. 100g Schokotropfen
11. 75g weiße Schokolade

Zubereitung

1. Butter mit braunem und weißem Zucker, Ei und Vanille cremig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz ebenfalls zugeben und gut unterrühren. Zuletzt die Schokotropfen gleichmäßig unterheben.
2. Den fertigen Teig etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Die weiße Schokolade in etwa 15 Stücke teilen. Den Teig zu einer Rolle formen und in 15 gleich große Stücke schneiden. Jeweils zu einer Kugel formen, glatt drücken und in die Mitte ein Stück weiße Schokolade geben. Mit dem Teig ummanteln. Wiederholen bis kein Teig mehr da ist.
4. Die Kugeln auf 2 Backbleche verteilen (lasst genug Platz, da die Kekse noch auseinanderlaufen) und bei 150 Grad Umluft etwa 15 Minuten backen.
5. Die Cookies auf dem Blech etwas auskühlen lassen, da sie nach dem Backen noch sehr weich sind.

Tipps

1. Um den Kern nochmals flüssig zu machen, könnt ihr einen Cookie auch bei etwa 400 Watt ca. 1:30 Minuten in die Mikro geben.

By C&B with Andrea

C&B with Andrea https://candbwithandrea.com/

Na, habt ihr auch schon Schokocookies mit flüssigem Kern gemacht? Oder normale? 🙂

Merken