Auch wenn Weihnachten schon vorbei ist, denke ich schon wieder an die nächsten Gelegenheiten, bei denen sich Geschenke aus der Küche anbieten, weswegen ich diesen Mandarinen-Essig ganz einfach selber gemacht hab.

Denn bald steht der Valentinstag, Ostern, Mutter- bzw. Vatertag und dazwischen sicherlich einige Geburtstage, bei denen mein Mandarinen-Essig sicher eine gute Figur macht und Freude bringt. Der Grund, warum auf dem Etikett Clementinen-Essig steht und ich hier von Mandarinen-Essig schreibe, ist Suchmaschinen bedingt 😀 Man sucht einfach viel öfter nach Mandarinen, als nach Clementinen.

Als ich mir darüber Gedanken gemacht habe, war das Etikett gedruckt. Aber was ist denn der Unterschied zwischen Mandarinen und Clementinen? Gibt es überhaupt einen? Ja es gibt Unterschiede, auch wenn sie eigentlich nicht nennenswert sind. Ursprünglich gab es nur Mandarinen, die seit über 3000 Jahren in China angebaut werden. Deswegen heißen sie auch Mandarinen; Mandarin ist nämlich die Bezeichnung für hohe Beamte, die damals orangenes Amtsgewand trugen.

Die Clementine hingegen ist eine Kreuzung aus der Mandarine und der Pomeranze (Bitterorange). Diese gibt es seit etwa 100 Jahren. Wo nun der Unterschied liegt? Clementinen sind länger haltbar und haben meist deutlich weniger Kerne. Bei richtiger Lagerung (oder als Hauptzutat meines tollen Essigs) halten sie sich bis zu zwei Monaten. Außerdem gibt es noch kleine Geschmacksunterschiede: Die Mandarine schmeckt herber, intensiver und weniger sauer.

Aber um es kurz zu sagen: Egal für was ihr euch entscheidet, sei es Mandarine, Clementine, (Blut-)Orange, Zitrone oder auch Grapefruit, die Zubereitung bleibt die gleiche und alle Essigsorten schmecken wunderbar fruchtig und süß-säuerlich. Wenn ihr noch mehr Ideen braucht, solltet ihr euch mal bei mir im Archiv für Geschenke aus der Küche umsehen!

Mein Mandarinen-Essig ist:

• eine super Geschenkidee
• mega leicht zu machen
• wunderbar fruchtig süß
• eine perfekte Konservierungsmöglichkeit für Zitrusfrüchte