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Cremige Brokkolisuppe mit Frischkäse

von C&B with Andrea
An kalten Tagen, an denen es schnell gehen soll, sind Suppenrezepte genau das Richtige. Meine Brokkolisuppe passt da perfekt und ist wirklich super leicht gemacht. Das Rezept gibt es auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

An kalten Tagen, an denen es schnell gehen soll, sind Suppenrezepte genau das Richtige. Meine Brokkolisuppe passt da perfekt und ist wirklich super leicht gemacht.

Suppen aller Art koche ich oft. Gründe dafür gibt es viele. Zum Beispiel die Tatsache, dass man alles in den Topf werfen kann, kurz köcheln, pürieren und fertig. Also der Aufwand hält sich meistens sehr in Grenzen. Außerdem kann man diese super vorbereiten oder auch als Mittagessen für die Arbeit/Schule/Uni mitnehmen.

An kalten Tagen, an denen es schnell gehen soll, sind Suppenrezepte genau das Richtige. Meine Brokkolisuppe passt da perfekt und ist wirklich super leicht gemacht. Das Rezept gibt es auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

Außerdem eignen sich Suppen auch perfekt um Reste zu verarbeiten oder aber auch Gemüse, das eigentlich schon „drüber“ ist. Wenn euch das jetzt immer noch nicht überzeugt hat, dann testet am besten einfach selbst mal dieses leichte winterliche Rezept für meine Brokkolisuppe, spätestens dann habe ich euch sicher auf meiner Seite.

An kalten Tagen, an denen es schnell gehen soll, sind Suppenrezepte genau das Richtige. Meine Brokkolisuppe passt da perfekt und ist wirklich super leicht gemacht. Das Rezept gibt es auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

Bei dem Käse könnt ihr übrigens variieren. Ich habe mich für einen leichten Frischkäse entschieden, da ich es nicht so mag, wenn Suppen mit Sahne oder sehr fettreichem Käse zubetoniert werden. Meistens lasse ich auch die Sahne in Cremesuppen weg, da es meiner Meinung nach geschmacklich nicht sehr viel Unterschied macht und die Suppe dann um einiges gesünder ist.

An kalten Tagen, an denen es schnell gehen soll, sind Suppenrezepte genau das Richtige. Meine Brokkolisuppe passt da perfekt und ist wirklich super leicht gemacht. Das Rezept gibt es auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

Genauso könnt ihr es auch hier handhaben und den Frischkäse auch ganz weglassen, je nachdem was euch am besten schmeckt. Natürlich könnt ihr ihn auch durch einen Käse ersetzen, der leicht schmilzt oder eben durch den Klassiker Sahne. Aber vielleicht einfach mal in der Originalversion ausprobieren, die Waage wird´s euch danken. Wenn ihr noch Lust auf weitere leckere Suppenrezepte habt, dann guckt euch doch einfach mal im Archiv um, da findet ihr sicher was passendes!

An kalten Tagen, an denen es schnell gehen soll, sind Suppenrezepte genau das Richtige. Meine Brokkolisuppe passt da perfekt und ist wirklich super leicht gemacht. Das Rezept gibt es auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

Meine cremige Brokkolisuppe mit Frischkäse ist:

  • das perfekte Suppenrezept für Herbst/Winter
  • schnell und einfach
  • unfassbar lecker
  • super vorzubereiten

Cremige Brokkolisuppe mit Frischkäse

Zutaten für meine Brokkolisuppe:

  • 250g Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 100g Frischkäse (mit Kräutern)
  • Salz, Pfeffer, optional Chili
  • 1 EL Haselnussöl oder normales Rapsöl

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob zerkleinern. In einem Topf in Öl glasig anbraten.
  2. Brokkoli ebenfalls klein schneiden, ein paar Röschen zur Seite legen (optional). Ebenfalls in den Topf geben und einige Minuten mit anbraten.
  3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  4. Währenddessen die Röschen in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
  5. Den Frischkäse in die Suppe geben, kurz aufkochen lassen und pürieren, abschmecken.
  6. Die Suppe zusammen mit den Röschen servieren.

Rezeptinfos:

  • Menge: ca. 2 Portionen
  • Zubereitungszeit gesamt: ca. 25 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: leicht

Was ist euer liebstes Suppenrezept?

An kalten Tagen, an denen es schnell gehen soll, sind Suppenrezepte genau das Richtige. Meine Brokkolisuppe passt da perfekt und ist wirklich super leicht gemacht. Das Rezept gibt es auf dem Blog von Cook and Bake with Andrea.

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6 Kommentare

Rebecca 10. September 2019 - 16:41

Die Suppe ist der Wahnsinn! Sie ist so einfach und schnell zu bereitet und so herrlich cremig! <3 Ist zu einem meiner Lieblingssuppenrezepte geworden!

Antworten
C&B with Andrea 10. September 2019 - 18:06

Hallo Rebecca,
Lieben Dank für das tolle Kompliment!! 🙂 Jetzt wo die Suppenzeit wieder los geht, kannst du siche wieder öfter genießen 🙂
LG Andrea

Antworten
Renate 27. Januar 2020 - 19:26

Hallo liebe Andrea!
Ich habe die Suppe gerade gekocht- schmeckt sehr gut! Total easy, feiner Geschmack, tolle Konsistenz. Ich habe die Suppe zuletzt noch mit einem Spritzer Zitronensaft abgerundet.
Liebe Grüße, Renate

Antworten
C&B with Andrea 13. Februar 2020 - 17:32

Hallo Renate,
Freut mich, dass dir die Suppe so gut schmeckt. Das mit der Zitrone ist ein guter Tipp, das mach ich das nächste Mal auch, wenn ich sie wieder koche!
LG Andrea

Antworten
Klein Doris 2. April 2021 - 12:49

Total lecker 😋 und schnell gemacht , Rezept zum weiter empfehlen 😉

Antworten
C&B with Andrea 26. April 2021 - 8:55

Hallo Doris,
Vielen Dank für dein tolles Feedback, freut mich, dass es dir schmeckt!
LG Andrea

Antworten

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