Vielleicht können sich die ein oder anderen noch an meinen leckeren Breznsalat erinnern. Er war die Vorlage für diese leckere Vorspeise, dieses mal mit Baguette statt Brezen. Aber wie genau ich das gemacht habe, seht ihr hier:
Was ihr dafür braucht (8 Personen):
Für das Baguette (2 Stück, aus dem Thermomix-Rezeptebuch):
- 300 g Wasser, lauwarm
- 1 Würfel Hefe
- 1 Prise Zucker (oder Xucker)
- 500 g Mehl nach Wahl
- 1 TL Salz
- 25 g Öl
Für den Salat:
- 250g Cherrytomaten
- 6 getrocknete Tomaten
- 200g Rucola
- 1 Knoblauchzehe (alternativ Knoblauch Salzspray*)
- 1 Zwiebel
- 4 EL natives Olivenöl
- 2 EL Apfelbalsam (alternativ 1 EL dunkler Balsamico)
- Chilisalz, Pfeffer, Xucker light (oder Süßungsmittel nach Wahl)
- 6 Blätter Basilikum
- 1-2 EL Wasser
– See more at: http://candbwithandrea.blogspot.de/2015/11/brezensalat-bayerische-klassiker-mal.html#sthash.yFs7R1SZ.dpuf
- 250g Cherrytomaten
- 6 getrocknete Tomaten
- 200g Rucola
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 4 EL natives Olivenöl
- 2 EL Apfelbalsam (alternativ 1 EL dunkler Balsamico)
- Chilisalz, Pfeffer, Zucker
- 6 Blätter Basilikum
- 1-2 EL Wasser
- 16 Riesengarnelen
- 250g Cherrytomaten
- 6 getrocknete Tomaten
- 200g Rucola
- 1 Knoblauchzehe (alternativ Knoblauch Salzspray*)
- 1 Zwiebel
- 4 EL natives Olivenöl
- 2 EL Apfelbalsam (alternativ 1 EL dunkler Balsamico)
- Chilisalz, Pfeffer, Xucker light (oder Süßungsmittel nach Wahl)
- 6 Blätter Basilikum
- 1-2 EL Wasser
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5. Den Rucola gut waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und vierteln. Basilikum grob hacken. Apfelbalsam (oder Apfelessig, dann aber weniger), 1-2 EL Wasser, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Xucker light, Chilisalz und Pfeffer und zu einer Vinaigrette verrühren. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden und zur Vinaigrette geben.
6. Die Garnelen pulen und scharf von beiden Seiten in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 250g Cherrytomaten
- 6 getrocknete Tomaten
- 200g Rucola
- 1 Knoblauchzehe (alternativ Knoblauch Salzspray*)
- 1 Zwiebel
- 4 EL natives Olivenöl
- 2 EL Apfelbalsam (alternativ 1 EL dunkler Balsamico)
- Chilisalz, Pfeffer, Xucker light (oder Süßungsmittel nach Wahl)
- 6 Blätter Basilikum
- 1-2 EL Wasser
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- 250g Cherrytomaten
- 6 getrocknete Tomaten
- 200g Rucola
- 1 Knoblauchzehe (alternativ Knoblauch Salzspray*)
- 1 Zwiebel
- 4 EL natives Olivenöl
- 2 EL Apfelbalsam (alternativ 1 EL dunkler Balsamico)
- Chilisalz, Pfeffer, Xucker light (oder Süßungsmittel nach Wahl)
- 6 Blätter Basilikum
- 1-2 EL Wasser
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