Marmorierte Red-Velvet-Brownies

Marmorierte Red-Velvet-Brownies

Heute gibt es bei mir wieder mal einen Klassiker, wie immer neu interpretiert! 😀 Naja eigentlich kann man sagen, es sind zwei Klassiker. Allerdings nicht aus der deutschen Küche, sondern aus der amerikanischen Küche. Ich habe den Brownie mit Red Velvet gemischt und daraus sind marmorierte Red-Velvet-Brownies entstanden. Der Brownie ist ein sehr beliebtes Rezept […]

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Zucchinischiffchen mit Reisfüllung [vegan]

Zucchinischiffchen mit Reisfüllung [vegan]

Ich persönlich liebe Zucchini, in jeglichen Variationen und Kombinationen. Dieses Mal habe ich sie gefüllt, aber nicht mit Hackfleisch oder ähnlichem, sondern mit einer leckeren Reisfüllung. Meine Zucchinischiffchen sind also nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan! Vor einiger Zeit habe ich euch ein tolles Zucchini-Rezept vorgestellt, aber wie oben bereits erwähnt: Ich liebe sie einfach […]

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Mandelmousse mit Rotweinpflaumen und Gewürzkuchen

Mandelmousse mit Rotweinpflaumen und Gewürzkuchen

Der Abschluss eines jeden Menüs ist das, was den Gästen am meisten in Erinnerung bleibt, weil es ja der letzte Gang ist. Deswegen habe ich mich dabei für ein leckeres Trio aus Mandelmousse mit Rotweinpflaumen und Gewürzkuchen mit Weißweinbirnen entschieden. Allerdings habe ich bei den Rotweinpflaumen nur auf Saft zurückgegriffen, obwohl Rotwein mindestens genauso gut […]

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Ente mit Rotkohl und Klößen

Ente mit Rotkohl und Klößen

Das Highlight meines Weihnachtsmenüs war definitiv die knusprige, aber doch super zarte Ente mit zweierlei selbstgemachten Klößen, Rotkohl und einer super sämigen Sauce. Wie jedes Jahr habe ich ein Gericht gewählt, dass ich so noch nicht gemacht habe. Die Ente machte mir ein wenig Bedenken, weil ich die Befürchtung hatte, sie würde zu trocken werden. […]

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Dreifarbige Joghurt-Terrine

Dreifarbige Joghurt-Terrine

Als kleinen aber feinen Zwischengang meines Weihnachtsmenüs habe ich eine dreifarbige Joghurt-Terrine serviert! Eine Schicht mit Karotten, eine mit gaaaanz viel Kräuter und die letzte einfach nur mit Joghurt, Schmand und Gewürzen. Aber nicht nur die Terrine kam auf den Tisch, nein, sie wurde von einem tollen Salatbouquet begleitet. Dabei habe ich mich für einen […]

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