Dieses Jahr hat mir eine Freundin eine große Freude gemacht und zwei kleine Tomatenpflänzchen überlassen, die sie zu viel hatte. Und nicht einfach nur stinknormale Tomaten, sondern zwei ganz besondere Sorten: Die `Green Zebra´ Tomate und die `German Orange´. Und aus der zweiten Sorte habe ich eine tolle orange geröstete Tomatensuppe gezaubert.
Meine zwei Pflänzchen haben es etwas verspätet in den eigenen Garten geschafft, aber als sie dann genug Sonne und Wasser abbekommen haben, sind sie explosionsartig gewachsen und haben ordentlich viel Blüten getragen. Ich dachte ehrlich nicht, dass gleich so viele Tomaten daraus werden und vor allem solch große! Die Grüne-Zebra-Tomate hat sich allerdings nicht so entwickelt, wie ich gedacht habe. Denn sie wurde von außen rot und war innen grün-rot gestreift. Aber eigentlich sollte sie grün-grün gestreift sein 😀 Aber geschmacklich trotzdem gut.
Ganz anders da die Deutsche Orangene: Sie hat wirklich eine wahnsinnig hübsche Farbe entwickelt und diese war so kräftig, dass sie den Griff unserer weißen Plastikmessers orange gefärbt hatte 😀 Auch der Geschmack ist wirklich gigantisch: Super saftig und süß. Und da ich wie gesagt ein bisschen überrumpelt von der Anzahl der reifen Tomaten war und das von nur zwei Stauden, musste ich damit irgendwas anstellen. Meine Mutter wollte dann geröstete Tomaten und ich dachte: Daraus lässt sich sicher auch eine tolle Suppe machen. Gesagt, getan.
Meine orange Tomatensuppe ist:
- fruchtig
- wunderbar tomatig
- orange
- total easy
- 1kg (orange) vollreife Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Zweige Thymian
- 2 EL Olivenöl
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 weiße Zwiebel
- 400ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Die Tomaten vierteln und den Stielansatz entfernen. Knoblauch schälen und halbieren. Die Tomaten mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Thymianzweige darüber verteilen. Die Tomaten mit Salz bestreuen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Bei 175° C 45-60 Minuten rösten, bis die Tomaten trockener und leicht gebräunt sind.
- Inzwischen die Paprikaschote halbieren, Stielansatz, Samen und weiße Trennwände entfernen. Mit der Schnittfläche nach unten in den letzten 20 Minuten zu den Tomaten auf das Blech legen. Blech aus dem Ofen nehmen. Paprikaschoten für einige Minuten in eine Plastiktüte legen (die Schale löst sich besser), dann häuten. Thymianzweige und Knoblauch entfernen.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Restliches Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin hell anschwitzen. Tomaten zusammen mit der Paprikaschote zugeben und 3 Minuten mit anschwitzen. Gemüsebrühe angießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit dem Pürierstab gründlich pürieren und durch ein Sieb passieren, evtl. noch mit etwas Gemüsebrühe verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Und wer vielleicht nur schnell drüber gelesen hat im Titel hat spätestens jetzt den sich eventuell einschleichenden Lesefehler berichtigen können 😀 Natürlich ist in der Tomatensuppe keine Orange, sondern beschreibt nur die Farbe. Allerdings wusste ich hier keine Alternative, wie ich es sonst schreiben konnte, deswegen blieb es dann bei orange Tomatensuppe. Aber vielleicht wär das auch mal einen Versuch wert, Orange mit Tomate? 😀 Was meint ihr?
Habt ihr auch eigene Tomaten aus dem Garten? Wie bereitet ihr sie zu? Auch als Tomatensuppe?
