Ob man dieses kleine Gebäck unbedingt zu Weihnachten einordnen kann ist fraglich, da es eigentlich kein typisches Plätzchen ist und auch keine weihnachtlichen Zutaten enthält. Da ich aber Mohn über alles liebe, müsste auch ein Plätzchen mit Mohn her. Natürlich könnt ihr diese Bretzeln das Ganze Jahr über machen!
Und auch diese Plätzchen sind wieder komplett vegan! Ich habe euch ja schon einige vegane Sorten vorgestellt und wenn man beim Kauf der Schoki auch darauf achtet, ist das überhaupt kein Problem. Die Mohnbretzeln kommen ohne spezielle Alternativprodukte klar, die man sowieso nur schwierig und überteuert kriegen kann. Das alles braucht es hier nicht, also legt am besten gleich los und überzeugt auch alle Alles-esser mit dieser veganen Bretzel!
- 400g Mehl (in meinem Fall Dinkelmehl)
- 30g gemahlener blauer Mohn
- 100g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- Zitronenabrieb einer Zitrone
- 220g Margarine (oder zimmerwarme Butter für Nicht-Veganer)
- 4 EL Mandelmilch (oder fettarme Milch)
Für die Deko:
- (vegane) weiße Schokolade
- gemahlener blauer Mohn
So wird´s gemacht:
1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Die Margarine und Milch hinzugeben und gut durchkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Aus dem Kühlschrank holen und den Teig auf einer mehlierten Arbeitsfläche in Teigstränge formen. Diese in gleichgroße Stücke schneiden. Danach zu der typischen Brezenform zusammenlegen.
3. Bei 180 Grad (O-/U-Hitze) ca. 12 Minuten backen. Die Schokolade in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Wenn die Brezen ganz ausgekühlt sind, diese in die Schokolade tunken und mit ein bisschen Mohn bestreuen.
Wer mag kann statt Mohn auch gemahlene Nüsse verwenden, die machen sich sicherlich auch super. Aber wie immer lass ich euch da wirklich freie Wahl, ihr könnt ja auch eine andere (vegane) Schoki verwenden, je nachdem auf was ihr gerade Lust habt 🙂
Was meint ihr, könnten euch meine veganen Mohnbretzeln mit weißer Schoki schmecken? 🙂
