Ja, wenn man es genau nimmt, sind diese Schokocookies keine Plätzchen im herkömmlichen Sinn, aber ist doch eigentlich egal, Hauptsache sie schmecken. Außerdem bin ich ein kleiner Schokofan, da mussten diese leckeren Chocolate Overload Cookies auch in der Weihnachtszeit her. Natürlich kann man diese, genau wie meine Mohnbretzeln das ganze Jahr über machen. Und das ist doch genau das, was Süßes so toll macht oder?
Was ihr dafür braucht (ca. 25 Cookies):
- 250g Dinkelmehl (oder Mehl nach Wahl)
- 160g Rohrohrzucker
- 100g feine Haferflocken
- 2 EL Kakao
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 180g (vegane) Butter oder Margarine, Zimmertemperatur
- 50ml Soja-Reis-Drink (oder fettarme Milch)
- 100g Blockschokolade oder Zartbitterschokolade (z.B Xukkolade)
- Puderzucker (oder Puderxucker)
So wird´s gemacht:
1. Mehl, Zucker, Haferflocken, Müsli, Kakao, Backpulver, Vanille und Salz mischen. Mit dem Pfanzendrink und der Butter zu einem Teig verarbeiten.
2. Die Schokolade hacken und unter den Teig geben.
3. Für die Kekse Kugeln formen, flach drücken und im Puderzucker wälzen. Auf ein Backblech geben und bei 180 Ober-/Unterhitze 12-15 Minuten backen.
Tipp: Wer die Kekse etwas feiner will, kann die Haferflocken zuvor noch mahlen.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst sie euch schmecken! 🙂
