Rezepte mit Nuss gibt es so gut wie keine auf meinem Blog, das heißt aber nicht, dass ich sie nicht mag. Eigentlich ganz im Gegenteil! Haselnüsse, Mandeln, Cashews, das sind meine Lieblinge. Und damit ihr euch nicht weiter ärgern musst, dass es bei mir fast keine Rezept mit Nüssen gibt, habe ich heute ein tolles Nussrezept für euch: Nusshörnchen mit Zimt!
Die Inspiration für dieses Rezept habe ich von der lieben Natascha! Ihren Blog verfolge ich sehr gerne, meist als stille Leserin und kann ich euch nur empfehlen. Dort gibt es einige tolle Rezepte, die ich zum Teil auch schon nachgemacht habe und immer klasse geworden sind. So wie diese kleinen Nusshörnchen mit Zimt, die ich wie immer ein wenig abgewandelt habe.
Meine Eltern durften wie immer zu allererst kosten und was meint ihr, was sie gesagt haben? Naja, nicht viel, außer das nach wenigen Minuten die Hörnchen weg waren und ich nochmal eine Ladung machen musste 😀 Also sie sind wirklich sehr gut geworden und werden inzwischen regelmäßig gebacken. Denn sie haben die perfekte Größe für einen kleinen süßen Snack, egal ob zum Kaffee oder auch beim vor dem TV sitzen und die Lieblingsserie gucken.
Diese kleinen Nusshörnchen mit Zimt sind:
- mega lecker
- total einfach
- super abwandelbar
- der perfekte Snack
- 300g Mehl
- 200g Butter
- 200g Magerquark
- 60g Zucker
- 60g brauner Zucker
- 60g gemahlene Haselnüsse
- 1 EL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Orangenabrieb
- Das Mehl, den Quark und die weiche Butter in eine Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Alle anderen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen und beiseite stellen.
- Teig aus dem Kühlschrank holen und in 4 gleich große Teile schneiden und jeweils zu Kugeln formen. Ein Viertel der Haselnusszuckermischung auf die Arbeitsfläche geben.
- Eine Teigkugel darauf zu einer runden Platte ausrollen bis sie ca. 3mm dick ist. Immer wieder wenden, damit sich die Haselnusszuckermischung überall gleichmäßig verteilt.
- Anschließend in 16 gleiche Teile schneiden (wie einen Kuchen) und zu Hörnchen aufrollen.
- Mit allen Teigkugeln wiederholen.
- Die fertigen Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175 Grad ca. 15-18 Minuten backen.
- Der Teig reicht für 2 Bleche. Ihr könnt auch statt Haselnüsse Mandeln benutzen.
Wie ich oben schon geschrieben habe kann man die Hörnchen total gut abwandeln. Egal ob süß oder herzhaft, hier könnt ihr wirklich alles verwenden. Zum Beispiel eignet sich Nutella oder Marmelade, oder auch meine Pizzasoße mit etwas Käse darauf. Hier ist der Kreativität, wie so oft bei mir, keine Grenze gesetzt 🙂 Probiert euch einfach mal durch und schaut selbst, was euch am besten schmeckt.
Was ist euer Lieblingssnack? Kommt bei euch auch als nächstes diese kleinen süßen Nusshörnchen mit Zimt auf den Tisch? 🙂
