Wer mich und meinen Blog schon ein wenig verfolgt weiß, dass ich gerne mal vegan esse, besser gesagt 1x in der Woche. Deswegen habe ich mich schon intensiv mit der veganen Ernährungsweise an sich beschäftigt, weswegen ich insgesamt schon weniger tierische Produkte, vor allem Fleisch, esse. Als `Allesesser´ ist einem das manchmal gar nicht so bewusst, in wie vielen Lebensmitteln tierische Bestandteile enthalten sind. Sei es die Gelatine in den Gummibärchen oder auch in den Eiernudeln, immer wieder begegne ich Lebensmitteln, bei denen ich auf den ersten Blick nicht sofort darauf gekommen wäre, dass sie etwas Tierisches beinhalten.
Bei Milch ist das nicht schwierig, aber was benutzen dann Veganer für ihr Müsli? Da gibt´s mehrere Möglichkeiten wie z.B. Kokosmilch, Reismilch oder Nussmilch. Nicht nur der Geschmack unterscheidet sich zu normaler Milch, sondern auch der Preis und das erheblich. Nussmilch kostet ein Vielfaches von normaler Kuhmilch, also was tun? Ganz einfach, Nussmilch selber machen! Alles was ihr dafür braucht: Wasser, Nüsse und einen guten Mixer. Das war´s auch schon!
Warum Nussmilch selber machen? Ganz einfach, es ist:
- billig
- schnell
- einfach
- & mindestens genauso gut, wie gekaufte!
Das Selbermachen ist wirklich vorteilhaft und so einfach, das schafft wirklich jeder. Eigentlich bräuchte es dafür nicht einmal ein Rezept, aber für diejenigen, die meine Rezepte immer fleißig ausdrucken und abheften habe ich es doch aufgeschrieben.
- 200g Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln, Macadamia, ...)
- 1l Wasser
- zusätzliches Wasser zum Einweichen
- Ein Baumwolltuch
- Die Nüsse in Wasser min. 3 Stunden, am besten über Nacht einweichen lassen.
- Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Nüsse in einen Mixer geben. 1l Wasser hinzugeben und solange mixen, bis eine cremigere Flüssigkeit entstanden sind und alle Nüsse fein gemahlen sind.
- Das Baumwolltuch über ein hohes Gefäß stülpen. Die Nussmilch durch das Tuch in das Gefäß passieren und es wie ein Sieb benutzen. Das Tuch oben vorsichtig eindrehen und ausdrücken, bis kaum mehr Flüssigkeit austritt.
- Die Nussreste kann man trocknen und als Nussmehl benutzen oder sie anrösten.
10 Kommentare
Total toll! Ich muss mal schauen ob ich das auch mit unserem Entsafter oder Mixer hinbekomme. Ich liebe Nussmilch. Ich esse viel vegan. Komplett vegan hab ich leider nicht durchgehalten. Dein Rezept ist toll. Dein Mixer passt perfekt zu deinem Blog farblich 🙂
Liebe Grüsse,
Svenja
Wenn dein Mixer nicht ganz so viel Leistung hat, dann einfach ein bisschen länger mixen, sollte trotzdem funktionieren! 🙂
Da sind wir wohl ähnlich, ganz schaffe ich es auch nicht :/ Haha stimmt, jetzt wo du es sagst 😀 Eigentlich war der Gedanke, dass er eher zu meiner Küche passen soll, da diese auch in Grün gestrichen ist. Aber du hast Recht 😀
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar Svenja 🙂
Andrea
so lecker und einfach! Ich glaube, die Methode funktioniert sogar nicht Haferflocken für Hafermilch.
Ich habe mal eigene Mandelmilch gemacht, bzw. die aufgeweichten Mandeln mit Milch aufgegossen (mir war das damals nicht wichtig, ob es ohne Milch ist). Mann, war das gut – die leckerste Milch, die ich je getrunken habe!
LG Biene
http://lettersandbeads.de
Hallo Sabine, du meinst es geht mit Haferflocken auch? Muss ich probieren 🙂
Das ist dann so ähnlich, aber das hört sich auch lecker an.
Schönes Wochenende
Andrea
Ich habe letztens Macadamia-Milch selber gemacht. Leider musste ich da ohne Mixer durch, da mein Mixer mich mal wieder verlassen hat. Das war eine Mordsarbeit, sag ich dir!
Bin gespannt auf deine Haselnussmilch.
Liebe Grüße,
Filiz
Oh nein, dass du die Arbeit trotzdem auf dich genommen hast…
Da hatte ich es zum Glück ja einfacher.
Schönes Wochenende
Andrea
[…] gezaubert. Da ich meinen neuen Mixer von Vitamix* auf Herz und Nieren prüfen musste, habe ich Haselnussmilch selbst hergestellt. Wie ihr sehen könnt hat der Mixer sehr gute Arbeit geleistet und wahnsinnig leckere Nussmilch […]
Mmmmh das klingt ja super lecker! und auch mal was ganz anderes 🙂
Wir haben auch gerade eine Milchvariante veröffentlicht http://www.cookingcatrin.at/erdbeer-kirsch-milch/
Schau doch auch mal vorbei! 🙂
Ganz liebe Grüße!
Antonia
Hallo Antonia,
Das hört sich ja total interessant an, da schaue ich gern vorbei 😉
Liebe Grüße
Andrea
[…] Andrea findet ihr selbstgemachte Nussmilch – das muss ich unbedingt mal […]