Pancakerezepte gibt es natürlich zu Hauf im Internet. Ich zeige euch heute mein Grundrezept, dass immer gelingt. Ihr könnt die Hälfte auch gerne mit Proteinpulver ersetzen. Je nachdem welches ihr benutzt, ob mit Geschmack oder ohne, müsst ihr natürlich die Xuckermenge anpassen oder ganz wegglassen. Aber jetzt zum Grundrezept:
Was ihr dafür braucht (für ca. 8 Pancakes):
- 100g Mehl nach Wahl (ich habe 1/2 Weizenvollkornmehl und 1/2 Dinkelvollkornmehl benutzt)
- 50g Xucker (oder Zucker)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- ein paar Schokodrops (optional)
- etwa 50 ml Sprudelwasser
- 1 Ei
- optional 1 EL Traubenkernmehl
So wird´s gemacht:
1. Alle trockenen vermischen. Danach das Ei und das Wasser hinzugeben. Die Konsistenz erinnert ein bisschen an Kuchenteig.
2. Die Pfannkuchen in etwas Kokosöl (oder normales Rapsöl) herausbraten. Wenn die eine Seite Blasen wirft, ist es Zeit sie umzudrehen.
Tipp: Als Topping könnt ihr alles mögliche nehmen: Z.B. Zuckerfreie Haselnusscrem, selbstgemachte Marmelade, Joghurt und natürlich jede Art von Früchten. Je nachdem, wie eure Vorlieben sind.
1 Kommentar
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