Schokolade muss man einfach lieben oder? Vor allem wenn diese noch in Kuchen oder Muffins verarbeitet sind, dann schmecken diese noch viel besser. Doch leider ist Schoki ziemlich ungesund, dieser Schokobrowniekuchen vom Blech allerdings kann ohne Reue genossen werden:
Was ihr dafür braucht:
- 150g Dinkelvollkornmehl
- 150g Weizenvollkornmehl
- 75g Kokosmehl
- 200g Magermilchjoghurt
- 4 EL Vanillexucker (optional Vanillearoma)
- 50g Weidewhey Schoko
- 400g Xucker light
- 2 Eier
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 doppelten Espresso
- 100g Xukkolade (je nach Geschmack Edelbitter,Vollmilch oder Weiß –> Xuckermenge dementsprechend anpassen!)
- 1 Handvoll Xucker Drops
So wird´s gemacht:
1. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Xukkolade im Wasserbad schmelzen. Die restlichen Zutaten (bis auf die Xucker Drops) miteinander vermengen. Danach die geschmolzene Xukkolade dazugeben und den Eischnee vorsichtig unterheben.
2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Xucker Drops gleichmäßig darauf verteilen. Bei ca. 200 Grad 20 Minuten backen.
Viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit! 🙂
Statt Xuckerprodukten könnt ihr auch auf normale Zuckerprodukte zurückgreifen 🙂
