• Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Die Schokolade (am besten grob klein schneiden davor) darin schmelzen. Zum Schluss den Kaffee und das Lebkuchengewürz hinzugeben.
• Die Masse etwas abkühlen lassen, in einen Spritzbeutel füllen und in die Hohlkörper spritzen. Die weiße Kuvertüre überm Wasserbad schmelzen lassen (sie sollte ca. 30 Grad haben).
• Die Pralinen kurz eindippen  und die Öffnung verschließen. Sobald diese getrocknet ist, Praline komplett in die Kuvertüre geben und rundum ummanteln (funktioniert am besten mit einer Gabel oder Pralinengabel).
• Auf ein Gitter geben und abkühlen lassen. Wer mag kann sie auf dem Gitter wälzen, um den Look „fransig“ hinzubekommen. 

Alternative: ohne Hohlkörper

• Füllung vollständig abkühlen lassen, mit der Hand zu kugeln formen und entweder in Kakao wälzen oder mit der Kuvertüre ummanteln.