Go Back
Manchmal darf es deftig und kalorienreich sein oder? Trotz allem gibt es heute kein klassisches Burgerrezept, sondern den bekannten Burger als Big Tasty Bacon Salat. Perfekt für jede Party oder Geburtstag, mit nachgeahmter Soße wie beim Original! Das ganze Rezept gibt es bei Cook and Bake with Andrea.

Big Tasty Bacon Salat

Dein Lieblingsburger als Salat, perfekt für Partys!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 0

Kochutensilien

  • Pürierstab (z.B. von Braun*)

Zutaten
  

Für die Soße

  • 3 Scheiben Bacon, angebraten (s.u.)
  • 2 EL Barbecuesoße
  • 2 EL Worcestersoße
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 4 Eigelb
  • 250 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • Salz, Pfeffer (z.B. Rauchsalz und Steakpfeffer)

Für den Salat

  • 3 Sesam-Burgerbrötchen
  • 1/2 Eisbergsalat
  • 4-5 Romatomaten
  • 5 Scheiben Schmelzkäsescheiben (z.B. Chester)
  • 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 Packung Bacon (3 Scheiben braucht ihr für die Soße, s. o.)
  • Salz, Pfeffer Burger Gewürz (optional, z.B. von Just Spices)

Anleitungen
 

Für den Salat

  • Die ganze Packung Speck in einer Pfanne kross anbraten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 3 Scheiben beiseite legen, die braucht ihr für die Soße.
  • Das Hackfleisch in der gleichen Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und optional Burger Gewürz würzen. Wenn es braun ist ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
  • Die Burgerbrötchen in der Mitte auseinander schneiden und bei mittlerer Hitze mit etwas Öl goldbraun rösten.
  • Die Tomaten und den Salat waschen und klein schneiden.

Für die Soße

  • Alle Zutaten bis auf das Öl in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Salz am Anfang noch sparsam umgehen, je nachdem welche Barbecuesoße ihr benutzt braucht ihr vielleicht mehr oder weniger; auch der Speck bringt schon Salzigkeit in die Soße.
  • Das Öl langsam dazugeben und mit dem Pürierstab gut durchmixen, bis alles eine homogene und feste Masse ist, abschmecken.

Fertigstellen (Je nach Form erst mal nur die Hälfte der Zutaten)

  • Dann braucht ihr alles nur noch in einer Schüssel oder Auflaufform schichten. Angefangen mit Salat und Tomaten, danach gebt ihr das Hackfleisch, den Bacon und den Käse darüber (den reiße ich mit der Hand in etwas kleinere Stücke und verteile ihn gleichmäßig).
  • Danach die Soße großzügig darauf verteilen und die Burgerbrötchen (diese reiße ich auch in kleinere Stücke und verteile sie darauf. Je nachdem welche Form ihr gewählt habt, müsst ihr das Ganze nochmal wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Notizen

Die Soße solltet ihr immer so frisch wie möglich zubereiten, durch die frischen Eigelbe ist sie höchstens zwei Tage im Kühlschrank haltbar. 
Ihr könnt die Soße natürlich auch für einen normalen Burger benutzen.
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