1PackungBacon (3 Scheiben braucht ihr für die Soße, s. o.)
Salz, PfefferBurger Gewürz (optional, z.B. von Just Spices)
Anleitungen
Für den Salat
Die ganze Packung Speck in einer Pfanne kross anbraten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 3 Scheiben beiseite legen, die braucht ihr für die Soße.
Das Hackfleisch in der gleichen Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und optional Burger Gewürz würzen. Wenn es braun ist ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
Die Burgerbrötchen in der Mitte auseinander schneiden und bei mittlerer Hitze mit etwas Öl goldbraun rösten.
Die Tomaten und den Salat waschen und klein schneiden.
Für die Soße
Alle Zutaten bis auf das Öl in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Salz am Anfang noch sparsam umgehen, je nachdem welche Barbecuesoße ihr benutzt braucht ihr vielleicht mehr oder weniger; auch der Speck bringt schon Salzigkeit in die Soße.
Das Öl langsam dazugeben und mit dem Pürierstab gut durchmixen, bis alles eine homogene und feste Masse ist, abschmecken.
Fertigstellen (Je nach Form erst mal nur die Hälfte der Zutaten)
Dann braucht ihr alles nur noch in einer Schüssel oder Auflaufform schichten. Angefangen mit Salat und Tomaten, danach gebt ihr das Hackfleisch, den Bacon und den Käse darüber (den reiße ich mit der Hand in etwas kleinere Stücke und verteile ihn gleichmäßig).
Danach die Soße großzügig darauf verteilen und die Burgerbrötchen (diese reiße ich auch in kleinere Stücke und verteile sie darauf. Je nachdem welche Form ihr gewählt habt, müsst ihr das Ganze nochmal wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Notizen
Die Soße solltet ihr immer so frisch wie möglich zubereiten, durch die frischen Eigelbe ist sie höchstens zwei Tage im Kühlschrank haltbar. Ihr könnt die Soße natürlich auch für einen normalen Burger benutzen.